Dobré odpoledne, můj čtenáři. Mnoho žen v domácnosti se pokusilo zmrazit meloun, ale bez zohlednění několika důležitých bodů ve skutečnosti dostali nevkusnou kaši. Jaké jsou jejich chyby?
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
- Výběr ovoce
Pro zmrazení byste si měli vybrat odrůdy s hustou slupkou pokrytou prasklinami. Ideální možností je odrůda Cantaloupe. Tato odrůda má jasně oranžovou dužinu, velmi podobnou dýni.
Rozdíl v druhu je bohatá vůně a výrazná sladkost buničiny, které se neztrácejí ani při zmrazení. Při výběru byste si měli vybrat ovoce se silnou dužinou, vodnaté - je kontraindikováno.
- Metoda zmrazení
Je přísně zakázáno zmrazovat celé ovoce. Zaprvé to na dlouhou dobu zamrzne a za druhé to může úplně prasknout. Pro správné zmrazení meloun oloupejte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostky. V této podobě bude zmrazení úspěšné.
- Mrazicí technologie
Hlavní chybou žen v domácnosti je metoda zmrazování, podobná zmrazení bobulí. Ale stojí za zmínku, že dužina melounu obsahuje velké procento vody. Proto zmrazením voda rozbije vlákna a po rozmrazení se meloun změní na kaši.
Ideální možností zmrazení je rychlé zmrazení, při kterém se používá suchý led. Vlákna nejsou poškozena a buničina zůstává neporušená.
Dáváme vám do pozornosti účinný recept na zmrazení.
- Výběr melounu. Zdravé, silné ovoce.
- Ovoce oloupejte, rozkrojte na dvě části a vyjměte semínka. Poté nakrájejte buničinu na malé kostky.
- Rozložíme kostky na podnos tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vložte talíř do chladničky a zapněte režim rychlého zmrazení. Ideální teplota pro tento postup je -18 stupňů.
- Po uplynutí doby zmrazení kostky vyjměte a vložte do nádob. Je třeba poznamenat, že takové množství melounu by mělo být umístěno do nádoby, kterou můžete konzumovat najednou, protože opakované zmrazení je kategoricky kontraindikováno.
Pokud nemáte příležitost využít rychlé zmrazení, nabízíme další recept na sklizeň melounu:
- Abychom uchovali melounovou chuť, potřebujeme sirup. K jeho přípravě je nutné smíchat cukr a vodu ve stejném poměru; postup by měl být prováděn na mírném ohni.
- Uspořádejte kousky melounu do nádob a nalijte na připravený sirup (dříve vychlazený).
- Nádoby vložte do mrazničky.
Můžete také pyré z melounu, aranžovat do sklenic nebo sklenic a také zmrazit v běžném mrazáku.
Je třeba poznamenat, že když je zmrazený, tak či onak, meloun ztratí část své chuti. Po rozmrazení bude tedy stejně muset být oslazen.
Dobrou chuť!
Zmrazujete meloun na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o vaření brambor v následujícím článku:Hilling brambory: podmínky, pravidla, kdy a jak hilling