Dobré odpoledne, můj čtenáři. Existuje mnoho receptů na konzervování okurek. To je pochopitelné. Co může být chutnější než taková nakládaná zelenina? Koneckonců má nejen vynikající chuť, ale je také nenahraditelným společníkem téměř ke každému slavnostnímu stolu. Každá dobrá hospodyňka má proto svůj vlastní firemní způsob sběru okurek na zimu. Mnoho lidí například rád vyrábí tuto zeleninu spolu s rajčatovou pastou. Ukazuje se také velmi chutné.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články o zahradě.
Dnes se pokusíme připravit takové jídlo, zatímco trochu experimentujeme s kořením a přidáme k němu mátu. Všechno ostatní je samozřejmě klasická kuchařská klasika. Česnek a kopr pro voňavou chuť a pepř, abyste cítili kořenitost tohoto velkolepého pokrmu. Pojďme tedy začít.
Okurky s mátou
Požadované produkty: - okurky - 2 kg, - stroužky česneku - 3 ks, - kopr - několik větví, - máta - tři větve, - nové koření - tři hrášky.
Pro marinádu: - voda - jeden litr, - ocet - 150 g, - sůl - 100 g, - cukr - 50 g.
Metoda vaření
- Nejprve sterilizujeme připravené nádoby nalitím vroucí vody nebo kalcinací v horké troubě. Pak vaříme víčka. Poté na dno skleněných nádob opatrně položte větvičky máty a oloupané stroužky česneku.
- Nyní jsme odřízli špičky dobře umytých okurek. Dali jsme zeleninu do bank v poměrně hustých řadách. Zhora na ně položíme koprové větve. Velké okurky je třeba krájet a malé je možné dát celé.
- Opatrně, aby nedošlo k prasknutí nádoby, zalijte okurky vroucí vodou a koprem a zavřete nádobu víkem. Nechte stát přesně deset minut. Poté vodu vypustíme a postup opakujeme. Pouze podruhé udržujeme okurky ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
- Nyní připravujeme náplň marinády. Nalijte vodu do hrnce, vložte do něj cukr, pepř a sůl a vařte. Na samém konci nalijte do marinády ocet.
- Nalijte vodu z okurek a nalijte horkou solanku do stejné nádoby (na vrchol). Poté víčko okamžitě převalíme, nádobu otočíme a necháme ji, dokud úplně nevychladne. Hotovo!
Užitečné tipy
- Aby byly okurky křupavé, je důležité správně připravit marinádu a vybrat dobrou a nezbytnou zeleninu. Lepší je vzít čerstvé a mladé ovoce. Stále jsou uvnitř bez mezer, takže se ukáží jako velmi křupavé. Sbírejte také pevné, nehořlavé okurky bez velkých, tvrdých hrbolek.
- Před konzervováním vložte okurky na několik hodin do vody. Kvalita vody zde má velký význam. Pokud není studna, použijte lahvovou.
- Kamenná sůl funguje nejlépe. Použití jemné soli může okurky zjemnit.
Dodáváme, že nakládané okurky s mátou lze začít ochutnávat po měsíci skladování.
Chuť k jídlu!
Vaříte konzervované okurky s mátou?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
O nakládaných lilcích se také dočtete v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty