Dobré odpoledne, můj čtenáři. Sklizeň lilku na zimu je snadné řešení, jak si vychutnat své oblíbené zeleninové jídlo v době, kdy je modrá zelenina drahá koupit v obchodě. Mnoho žen v domácnosti se dostalo ze situace sklizením produktu od léta, kdy na trzích stojí cent. To lze provést různými způsoby: okurkou, okurkou. Existuje další možnost - zmrazení zeleniny v mrazáku.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články o zahradě.
Sklizeň surového lilku
Zeleninu zmrazenou v surovém stavu lze skladovat pouze několik měsíců. Výhodou této metody je, že nemusíte provádět mnoho akcí. Algoritmus nákupu v této formě je následující:
- opláchněte a oloupejte zeleninu;
- nakrájíme na kostky, jazyky nebo kruhy;
- namočte do studené osolené vody, abyste se zbavili hořkosti;
- sušte na čistém hadříku nebo papírové utěrce;
- vložte kousky do mrazicího vaku a odešlete do mrazničky.
Pokud to rozměry komory dovolí a je dostatek času, polotovary se položí na plech v malé vzdálenosti od sebe a umístí se do mrazničky, dokud úplně nezmrazí. Poté lze tvrdé kousky nalít do sáčku beze strachu, že se ukáže lepkavá hmota.
Sklizeň smaženého lilku
Zmrazené lilky lze skladovat mnohem déle. A po rozmrazení zelenina nepotřebuje dlouhodobé zpracování. Zeleninu připravte následovně:
- výrobek je umyt a vyčištěn;
- nakrájíme na kousky požadovaného tvaru;
- namočené ve studené solené vodě;
- mírně suché;
- smažené na slunečnicovém oleji (bez přidání soli a koření);
- chlazené a zabalené v pytlích pro zmrazení.
Lilek hodně absorbuje olej, proto se doporučuje jej před zmrazením umístit na papírový ručník nebo čistý hadřík, aby se zbavil přebytečného oleje.
Obecná doporučení
Bez ohledu na zvolený způsob zmrazení existují obecná pravidla, jejichž dodržování pomůže nezklamat jako výsledek:
- Namočení ve studené slané vodě je nezbytný postup, jak se zbavit hořkosti. Doba máčení je asi 20 minut;
- kusy by neměly být velké, jinak by produkt jednoduše hnil;
- před zmrazením by měla být zelenina co nejsušší;
- je nutné kusy zmrazit a dodržet vzdálenost mezi nimi;
- skladovací teplota zmrazeného produktu by měla být 12 stupňů a nižší;
- Lilek můžete rozmrazit pouze při pokojové teplotě, aby byla zachována struktura zeleniny.
Do přípravy můžete přidat mrkev a česnek - dostanete předkrm, který bude únavný pouze v zimě. Kopr a česnek se přidávají do smažených lilků pro chuť.
Připravujete lilek na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o kaviáru z rajčat v následujícím článku:Zelený rajčatový kaviárv