Dobré odpoledne, můj čtenáři. Někdy se stane, že uslyšíte například nový recept, přijdete s ním domů, uvaříte ho podle očekávání, ale chuť pokrmu vyjde úplně odlišně od toho, co byste chtěli dostat. Dnes vám však povím tuto metodu přípravy občerstvení, kterou můžete později bezpečně sdílet s přáteli nebo známými. Koneckonců, vždy se ukáže být prostě nádherná.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Recept se nazývá „provensálský“. Jedná se o klasickou verzi nakládaného zelí, ve které za 4-5 hodin dostanete úžasné předkrm pro domácí večeři. Voňavé, kořeněné a křupavé jídlo přinese skutečné potěšení celé vaší rodině kdykoli během roku.
Tento předkrm se kromě hlavní přísady skládá také z mrkve a papriky. Přidá se také česnek, aby byl pikantní, a do marinády si můžete doma dát jakékoli koření, které se vám nejvíce líbí. Například přidávám provensálské bylinky a koriandr. Ukazuje se to velmi chutné.
"Provensálské" zelí s mrkví a paprikou
Požadované produkty: - zelí - 1 kg, - bulharský pepř (salát) - 2 ks, - mrkev - jeden, - stroužky česneku - dva, - voda - 125 ml, - octová esence - 5 ml, - cukr - dva stoly. lžíce - sůl - jeden stůl. lžíce - rostlinný olej - 75 ml.
Metoda vaření
- Umyjeme zelí a odstraníme z něj horní a špatné listy. Hlávku zelí nakrájíme na polovinu a nakrájíme na malé a krásné brčka.
- Mrkev očistíme a potřeme na jemném struhadle. Poté oloupeme stroužky česneku a necháme je projít lisem. Můžete také nakrájet česnek na úhledné plátky.
- Moje paprika. Rozkrojíme to na polovinu, odstraníme stonku a semena. Poté nakrájejte pepř na tenké proužky.
- Dále musíte připravit marinádu. Nalijte studenou (ale již vařenou) vodu do samostatného kastrolu, nalijte do něj sůl a cukr, poté nalijte esenci a rostlinný olej. A vše důkladně promíchejte.
- Nyní vložíme zeleninu do jiné pánve (nebo jiného hrnce), naplníme ji marinádou a vše znovu dobře promícháme.
- Poté položte na zelí plochý talíř a na něj dejte sklenici vody (to je druh náplně). Celou výslednou strukturu umístíme do chladničky (nebo na jiné chladné místo) na 4 nebo 5 hodin.
- Potom můžete svačinu vyjmout, odstranit z ní břemeno a ochutnat pokrm.
Užitečné tipy
- Tvrdé a křupavé bílé zelí některých pozdních odrůd funguje dobře pro tento recept.
- Před drcením by měla být mrkev několik hodin namočena ve studené vodě. To dodá šťavnatost.
- Papriky se nejlépe používají v různých barvách. Pak bude váš předkrm vypadat ještě jasněji a skutečně slavnostně.
Dobrou chuť!
Vaříte na zimu nakládané zelí?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
O tom, jak nakládat květák, si můžete přečíst také v následujícím článku:Jak chutné a originální je nakládat obyčejný květák, který nejčastěji nemá příliš rád