Dobré odpoledne, můj čtenáři. Moje matka je velmi společenský a veselý člověk. Má spoustu dobrých přátel, z nichž mnohé jsou také úžasné ženy v domácnosti. Proto často sdílejí čerstvé recepty na různá jídla se svými matkami. A protože ráda dělá přesně konzervování jídla na zimu, je jí řečeno docela dost takových metod přípravy.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Nedávno se mnou například matka sdílela zajímavý recept s názvem „Olíznete si prsty.“ Jedná se o pikantní rajčata, která jsou nakládaná v malých plátcích. Zcela jednoduchý nápad na implementaci. Musíte jen nakrájet rajčata, přidat do nich své oblíbené koření a poté, co vám zelenina dá šťávu, vložte je do sklenic a sterilizujte. Výroba takové přípravy trvá poměrně dlouho a chuťový výsledek takového občerstvení je prostě vynikající.
Nakládaná rajčata "Lízejte si prsty"
Požadované produkty: - rajčata (zralá) - 1 kg, - stroužky česneku - 2–3 ks, - nový hrášek - 2–3 ks, - mletý koriandr - 1 lžička. lžíce, - černý pepř - 8 ks, - rostlinný olej (bez zápachu) - 50 ml, - ocet (9%) - 30 ml, - jemná sůl - 1,5 lžičky. lžíce, - cukr - 1,5 lžičky. lžíce, - zelenina - podle osobního vkusu.
Metoda vaření
- U těchto nakládaných rajčat je lepší brát zeleninu s tvrdou slupkou. Já například používám odrůdu Cream, protože tam mají rajčata velmi hustou a masitou dužinu, ideální pro takové konzervování. Důkladně, ale jemně opláchněte vybraná rajčata teplou vodou a otřete je do sucha. Poté nakrájíme každé rajče na čtyři části, nezapomeňte odstranit bílá jádra.
- Poté do rajčat nalijte cukr a jemnou sůl, přidejte k nim koriandr a hrášek z různých paprik.
- Nyní oloupeme stroužky česneku z plevy, necháme je projít lisem a přidáme také k rajčatům. Byliny v tomto receptu se používají podle osobního vkusu. Pokud tedy chcete, pak řezejte a přidávejte na obrobek, například kopr nebo petržel, nebo nepřidávejte nic.
- Vše důkladně promíchejte a přidejte více octa a rostlinného oleje. Znovu vše promícháme a necháme 15 minut stát. Rajčata by měla začít odšťavňovat a mírně se snižovat na váze.
- Nyní vložte vodu do velké nádoby a umístěte ji na plotýnku. Potom vložíme čtvrtky rajčat do předsterilizovaných nádob, uzavřeme je víčky a vložíme do hrnce.
- Dále zapalte oheň. A po vroucí vodě podrobíme obrobky sterilizačnímu procesu, přičemž označíme segment 15-20 minut.
- Vyjmeme plechovky, zaklopíme na ně víčka a přikryjeme je teplou přikrývkou, přikrývkou nebo šátkem. Čekáme, až vychladne. Poté vyvedeme nakládaná rajčata na trvalé skladovací místo (spíž, sklep, sklep). Hotovo!
Jsem si jist, že takové předkrm vás v budoucnu potěší svou úžasnou chutí. A s potěšením pochopíte, proč se mu stále říká „Olízněte si prsty.“
Dobrou chuť!
Vaříte nakládaná rajčata?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o nakládaných lilcích v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty