Dobré odpoledne, můj čtenáři. Švestka je ceněna pro své úžasné složení. Harmonicky v něm koexistují organické kyseliny, třísloviny a antioxidanty. Úžasná chuť ovoce vám umožní použít švestku jako nezávislé jídlo a také jako kompletní základnu pro různé dezerty. Masité bobule vytváří hustý džem s teplou domácí vůní. A přidání kakaového prášku do švestkového džemu dává pokrmu nečekanou a jasnou chuť.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Co potřebuješ
Ukázalo se, že švestkový a kakaový džem je jasný, aromatický a zdravý. Následující ingredience se měří na 1 litr džemu:
- ovoce - 1,5 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- kakaový prášek - 5 lžíce. l.
Množství granulovaného cukru lze snížit nebo zvýšit. Záleží na zralosti, odrůdě, sladkosti ovoce a osobních preferencích chuti. Množství kakaa lze také upravit podle svého vkusu.
Z položek, které budete potřebovat:
- široká pánev (nejlépe se silným dnem);
- dřevěná špachtle;
- cedník nebo mixér na sekání.
Tření švestkové hmoty přes cedník vám umožní dosáhnout homogenní hmoty a džem se ukáže bez hrudek. Pro ty, kteří mají rádi nerovné vměstky, vytvoří mixér hravou jamovou strukturu s malými kousky mletých kůží.
Džem na vaření
Vytvoření dezertu netrvá dlouho. Je důležité zajistit, aby švestky nespálily, jinak bude chuť džemu hořká. Algoritmus vaření krok za krokem:
- Opláchněte plody a odstraňte z nich semena.
- Na dno nalijte trochu vody, vložte švestky, přikryjte a dejte na střední teplotu.
- Po varu snižte teplotu a vařte dalších 25 minut - švestka by měla být měkká a pustit šťávu.
- Mletou hmotu rozemlejte zvolenou metodou (cedník, mixér).
- Vložte ovocnou kaši do hrnce, přikryjte cukrem, vařte půl hodiny a občas promíchejte.
- Do zahuštěného tmavého džemu přidejte kakao, promíchejte, odstavte z ohně.
- Odeberte vzorek. Pokud potřebujete přidat sladkosti, přidejte cukr a vařte dalších 20 minut.
- Uspořádejte dezert do připravených nádob, uzavřete víčky, otočte a ochlaďte.
Džem, bohatý na chuť a hustotu, se získává z pozdně zralých odrůd. Rané švestky vyžadují více cukru a kakaa.
Změnou množství kakaa získáte různé odstíny a chuť džemu - od mléčné čokolády po tmavou čokoládu.
K dezertu lze přidat další přísady: máslo, ořechy, skořici a další koření.
Hotový čokoládový dezert chutná jako čokoládová pasta zakoupená v obchodě, pouze všechny ingredience v něm jsou přírodní.
Děláte džem ze švestek?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o nakládaných švestkách v následujícím článku:Nakládané švestky: příprava úžasně chutného pokrmu na zimu