Rajčata klínovaná bez sterilizace

Dobré odpoledne, můj čtenáři. Nakládání rajčat na zimu je pro mě velmi příjemný proces. To je způsobeno tím, že polotovary podle takových receptů jsou vždy velmi chutné a přinášejí mi mnoho pozitivních emocí. A dnes se s vámi podělím o jeden zajímavý způsob konzervování rajčat ve velkých plátcích.

Rajčata konzervovaná bez sterilizace v plátcích. Ilustrace článku je použita na webu sveklon.ru

Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.

Okamžitě zdůrazňuji, že množství koření a koření v tomto předkrmu, i když je uvedeno přesně velikosti, ale můžete si vybrat nejpřijatelnější poměr podle vlastního vkusu předvolby. Například pokud chcete, aby tato rajčata byla aromatičtější a pikantnější, přidejte více koření a pokud máte rádi kořeněná jídla, přidejte tam další česnek. Můj recept je také určen pro třílitrovou nádobu, i když můžete takové rajčata vařit v menších nádobách (každý 1/2 litru nebo 1 litr). Pak budete mít 6 nádob po 0,5 a 3 na litr.

instagram viewer

Nakládaná rajčata

Požadované produkty: - rajčata (masitá a zralá) - 1,5-2 kg, - cibule - dvě střední hlavy, - stroužky česneku - velké 5-6.

Pro marinádu: - ocet (9%) - 3 lžíce. lžíce, - slunečnicový olej - jeden stůl. lžíce, - petržel - jedna čerstvá větvička, - lavrushka - 1-2 listy, - sůl - 2 lžíce. lžíce, - cukr - 2 lžíce. lžíce, - hřebíček - dva pupeny, - černý pepř - 6 hrášku, - koriandr (zrna) - půl lžičky. lžíce.

Metoda vaření

Začneme provádět obrobek sterilizací třílitrové skleněné nádoby. K tomu také vaříme víko.
Dále zpracujeme vybraná rajčata. Měly by být zralé a masité. Zeleninu umyjeme, odstraníme zrohovatělou stopku a nakrájíme ji na velké plátky.
Očistíme stroužky česneku a nakrájíme je na tenké plátky. Pak se zbavíme slupek žárovek, umyjeme je a nakrájíme na velké půlkruhy.
Vložte petržel do čisté nádoby a přidejte k ní (smíchané) plátky rajčat, cibulové kroužky a nasekaný česnek.
Nalijte studenou vodu do hrnce a položte ji na plotýnku. Po přivedení kapaliny do varu nalijte do rajčat s kořením vroucí vodu a po uzavření víkem počkejte 15 minut.
Poté nalijeme vodu zpět do pánve, znovu zapneme sporák a začneme připravovat marinádu. Do vychlazené rajčatové vody přidejte olej a ocet, nalijte do něj sůl a cukr, dobře promíchejte a znovu přiveďte k varu.
Jakmile marináda vaří, okamžitě ji (opatrně) naplňte rajčaty do nádoby a pevně na ni zakryjte víkem. Otočíme skleněnou nádobu a postavíme ji dnem vzhůru.
Nechte obrobek vychladnout zabalením do teplé deky, šálu a deky.
Poté můžete nakládaná rajčata vyjmout na chladném místě, kde se trvale uskladní (sklep, suterén, komora). Hotovo!