Dobré odpoledne, můj čtenáři. Dnes si připravíme nakládané okurky s nenápadnou nasládlou chutí. Chutné a křupavé mohou být skvělým občerstvením nebo nezbytným doplňkem jakéhokoli hlavního jídla. Poměry v receptu jsou uvedeny pro 1 litr vody, takže nezapomeňte proporcionálně zvýšit objem všech ingrediencí v závislosti na požadovaném objemu hotového výrobku. Vařte více, sklenice se dobře uloží až do příští sezóny a po otevření se okamžitě sníží. Dokonce i děti budou mít tyto okurky rády, budou milovat jemné, matné tóny bylin a koření, stejně jako sladkou chuť. Aby vás výsledek nezklamal, přísně dodržujte uvedené proporce.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Složení
K vaření potřebujeme:
- čerstvé středně velké okurky - kolik půjde do nádoby;
- 1-2 stroužky mladého česneku;
- 3 větvičky kopru s deštníky a listy;
- 40 g hrubé soli;
- 130 g krystalového cukru;
- 1 hodina l. octová kyselina.
Průvodce vaření
- Nejprve si připravíme okurky. Vyberte malé, rovnoměrné plody stejné velikosti. Důkladně je umyjte žínkou, odřízněte okraje a naplňte je studenou vodou po dobu 6-8 hodin, přičemž vodu vyměňujte každé 2-3 hodiny. Poté je znovu opláchneme a necháme zaschnout.
- Během této doby připravíme další přísady: očistíme česnek, umyjeme a osušíme koprovou zeleninu.
- Nyní jsou na řadě plechovky. Ze složek v receptu se získá litrová plechovka hotového produktu. Jednolitrovou nádobu proto umyjeme a sterilizujeme jakýmkoli pohodlným způsobem. Sterilizujeme také víko; stačí ho vařit ve vodě po dobu 15 minut. Současně dejte do ohně hrnec vody na marinádu.
- Vložte veškerý kopr na dno připravené nádoby. Dále položte okurky. Pokud máte malé, úhledné ovoce, můžete je uvařit celé. Pokud jsou okurky velké nebo ne docela krásné, pak je lze krájet. Metoda řezání závisí na vašich osobních preferencích, ale ne příliš jemně. Lze krájet podélně na 2–4 kusy nebo plátky o tloušťce 1–1,5 cm.
- Na okurky dejte oloupaný česnek. Naplňte horkou vodou, přikryjte víčkem a nechejte 10 minut vařit.
- Nyní nalijeme budoucí marinádu zpět do pánve, přidáme vodu na 1 litr a přivedeme k varu.
- Přidejte cukr, sůl a kyselinu octovou do vroucí vody a nechte ji vařit asi 3 minuty.
- Okamžitě naplňte obsah nádoby marinádou, hermeticky ji zalepte, zabalte do deky pro postupné ochlazování.
- Asi po dni jej můžete odložit.
Zkuste okurky uvařit tímto způsobem a nikdy se nevrátíte ke svým starým receptům. Dobrou chuť, křupat s potěšením!
Vaříte nakládané okurky?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o nakládaných lilcích v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty