Mnoho lidí miluje kaviár z lilku pro svou bohatou chuť a zásobu vitamínů. Takový výrobek bude vynikajícím pokrmem pro slavnostní stůl a dobrým občerstvením pro hosty. Dále nabízíme až tři nejoblíbenější způsoby vaření lilkového kaviáru.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
"Real jam"
Pro tento recept potřebujeme pár kilogramů lilku a rajčat, kilogram mrkve a papriky, libru cibule, pár stroužků česneku, spoustu zelených a sto ml oleje.
Cibule je jemně nasekaná, mrkev se rozetře na struhadle. Rajčata prochází mlýnkem na maso, papriky je třeba oloupat a lilky se musí dusit. Rajčata se vaří v hrnci, dokud nezůstane třetina jejich objemu.
Ve výsledné rajčatové šťávě vaříme veškerou zeleninu, přidáme do směsi drcené zelené. Hotový kaviár rozložíme do sklenic, necháme ho vařit hodinu a půl a poté ho stočíme.
Druhá cesta
Budeme potřebovat jeden a půl kilogramu lilku a cukety, jeden kilogram cibule, rajčat, mrkve a papriky, tři stroužky česneku, lusek feferonky, sto gramů soli a rostlinného oleje a spoustu dalších zeleň.
Veškerou zeleninu nakrájíme na kostky, tři rajčata na struhadle, česnek nakrájíme na maximum. Děláme smažení z cibule a mrkve, přidáme postupně rajčata, lilky a papriky. Odpařte přebytečnou vlhkost, rajčata vařte 15 minut. Výslednou látku distribuujeme do sklenic, sterilizujeme po dobu 20 minut a poté srolováme.
Levné a jednoduché
Pro tento způsob vaření kaviáru potřebujeme 6 kg lilku a pepře, tři kousky feferonky, česnek, 100 ml 9% octa a rostlinného oleje, dvě lžíce soli a jednu z cukru.
Dózy důkladně umyjeme a sterilizujeme. Připravíme lilky: odřízneme ocasy, rozdělíme na 8 částí, posypeme solí, necháme ve studené tekutině, pak vaříme pět minut, vypustíme vodu. Poté připravíme marinádu z octa, soli a cukru, pepře a česneku, přivedeme k varu. Zeleninu rozložíme do sklenic a okamžitě srolováme, není třeba ji sterilizovat.
Všechny tyto recepty vám pomohou diverzifikovat jídlo a po celý rok vám poskytnou výživné občerstvení.
Vaříte lilkový kaviár?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o tom, jak udělat lilkový salát v následujícím článku:Lilek salát na každý den