V sezóně je tato zeleninová plodina levná a mnoho žen v domácnosti se snaží připravit několik druhů přípravků na zimu. Mnoho lidí dává přednost vaření lecha z cukety, právě v tomto konzervování se odhaluje vynikající chuť zeleniny. Taková konzervace může být podávána k masovým pokrmům nebo jako samostatné občerstvení.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Recept "Neuvěřitelné chutné lecho"
Komponenty pro lecho:
- Rajčata - 1 kg.
- Mrkev - 1 kg.
- Cuketa (mladá) - 2 kg.
- Cibulové hlavy - 3 ks.
- Horká červená paprika - 1 ks.
- Rajčatová pasta bez soli a koření - 2 lžíce. lžíce.
- Sůl - 2 lžíce. lžíce.
- Horká voda 90-100 stupňů - 0,5 litru.
- Jakýkoli rostlinný olej.
Proces:
- Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu.
- Feferonky jsou nakrájeny na kroužky.
- Kůra by měla být z rajčat odstraněna, protože jsou opařeny vroucí vodou, udržovány ve vodě po dobu asi 7 minut a nality studenou vodou, po které se kůra snadno vzdálí od zeleniny.
- Jemně nakrájejte cibuli a mrkev.
- Nakrájejte rajčata na 4 kusy. Vložte pepř do mlýnku na maso.
- Cukety rozdělte na tenké plátky.
- Na každý plátek cukety dáme mrkev a cibuli, dáme plátek rajčete a hodíme rolku.
- Do pánve nalijte rostlinný olej, rajčatový protlak, ocet, vařící vodu, přidejte sůl a do této směsi vložte připravené metry. Poté, co se hmota vaří, se vaří na mírném ohni po dobu 15 minut.
- Hotové plněné plátky přeneste do sterilizovaných nádob a nalijte marinádu z pánve, hotové nádoby stočte.
Recept 2 „Klasický“
Součásti:
- Mladá cuketa - 2 kg.
- Velká mrkev - 5 kusů.
- Bulharský pepř - 10 kusů.
- Rajčata - 10 kusů.
- Velká cibule - 10 kusů.
- Rajčatová pasta - 500 ml.
- Černý hrášek - 10 kusů.
- Cukr - 2 lžíce. lžíce.
- Sůl a ocet - každá 2 lžíce. lžíce.
Proces vaření:
- Cuketu umyjeme a nakrájíme na kostky.
- Mrkev oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle.
- Zbytek zeleniny nakrájejte na proužky.
- Vložte zeleninu do misky a vařte ji se všemi kořením po dobu 40 minut.
- Poté zalijeme octem a dusíme dalších 5 minut na mírném ohni.
- Hotovou zeleninu přeneste do sterilizovaných nádob a srolovat, po vychladnutí uložit na chladném místě.
Recept "Snadná příprava na zimu"
Co je nutné:
- Cuketa - 3 kg.
- Koprová zelenina - 1 svazek.
- Česnek - 2 hřebíček
- Rostlinný olej - 100 ml.
- Sůl podle chuti.
- Ocet - 50 ml.
- Cukr - 2 lžíce. lžíce.
- Mletý pepř - podle chuti a přání.
Proces vaření:
- Cuketa se nakrájí na kostky, přidá se k nim kopr a vymačkaný česnek.
- Vaření marinády. Za tímto účelem nalijte ocet, sůl a cukr, pepř do slunečnicového oleje.
- Nalijte hotovou marinádu do zeleniny a důkladně promíchejte. Nahoře položíme lis a dáme jej na 10 hodin na chladné místo.
- Poté, co je obrobek položen do sklenic, pokrytý víkem a sterilizován po dobu 15 minut.
- Poté by mělo být víko znovu zvednuto a nádoba by měla být zakryta, srolována, nádoby otočíme.
- Uchovávejte na chladném místě.
Recepty se snadno připravují a v zimě vám umožní vychutnat si lahodné přípravy.
Připravujete se na zimu z cukety?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o houbových cuketách v následujícím článku: Houbová cuketa: recept na originální šev na zimu