Co dělat, pokud vás unavují klasická rajčata v konzervě podle obvyklého vyčerpaného receptu? Snadnou a rychlou verzi můžete vyzkoušet v originální sladké marinádě. Tento druh ochrany bude trvat mnohem méně času a výsledek vás příjemně překvapí.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Absolutně každý má rád tato konzervovaná rajčata, stačí je jednou vyzkoušet a nebudete moci sundat. Hlavní výhodou je, že jsou připravovány bez octa a jejich roli hraje velmi malé množství kyseliny citronové.
K vaření budete potřebovat:
- malá rajčata (nejlépe mírně podlouhlá) - 1 kg;
- česnek - 4 hřebíčky;
- bobkový list - 4 ks .;
- sladký hrášek –10 ks;
- listy třešní a rybízu;
- kopr (stonky nebo deštníky);
- feferonka - volitelná;
- kyselina citronová - 1/2 lžičky lžíce.
Marináda:
- pitná voda - 1 litr;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 7 lžíce. lžíce.
Při výběru přísad do marinády vám doporučuji spoléhat se na svůj vkus. Některé lze odebrat, jiné přidat naopak.
Možná nemáte rádi listy vavřínu nebo rybízu? Pokud ano, pak je nemůžete dát, ponechat pouze třešňové listy. Pálivá paprika také není nutná, ale s ní samozřejmě jídlo vyjde mnohem kořeněnější a aromatičtější.
Metoda vaření
Rajčata dobře umyjeme a podlejeme vodou, necháme 10 minut.
Po uplynutí času vypusťte vodu a každé ovoce napíchněte tyčinkou. Děje se tak, aby lépe marinovali.
Na dno čisté sterilizované nádoby musíte poslat všechny přísady pro marinádu, a to jsou bobkové listy, kopr, listy třešní nebo rybízu, pár stroužků česneku atd.
Upečte rajčata pevně do nádoby a lehce je přitlačte k sobě. Nahoře s dalším plátkem česneku, bobkovým listem a párem nového koření.
Poté do sklenice nalijte převařenou vodu a nechte vyluhovat, mezitím si připravíme marinádu.
Je nutné vařit solanku z cukru, vody a soli. Přiveďte k varu, ale nesnímejte z ohně. Sklenici zakryjte víkem a vylijte vodu.
Poté nalijte vařící marinádu do nádoby.
Do sklenice přidejte trochu kyseliny citronové, doslova na špičku nože.
Poté nádobu rychle přišroubujte sterilizovaným víkem a nechte vychladnout dnem vzhůru a položte pod ni ručník. Nechte to tak, dokud úplně nevychladne.
Po vychladnutí by měla být naše sladká nakládaná rajčatová rolka uložena na chladném a tmavém místě. Může to být sklep, lednička nebo spíž.
Takže to je vše! Rajčata v šíleně lahodné sladké marinádě jsou připravena. Recept je jednoduchý a výsledek vás příjemně překvapí. Taková rajčata osloví nejen jemné ženské pohlaví, ale také brutální drsné chlapce.
Vaříte rajčata ve sladké marinádě?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o krmení okurek v následujícím článku:Jak krmit okurky na otevřeném poli po výsadbě