Okurky a rajčata jsou obvykle pokryty zvlášť pro zimu - existují však recepty, když se vaří společně, a získá se nádherná směs, připomínající léto uprostřed zimy. A pokud přidáte sladkou cibuli a kořeněný, ale pikantní česnek, toto jídlo ocení notoričtí gurmáni. Hlavní je dodržovat správnou kombinaci ingrediencí, když se navzájem vyživují vůněmi, doplněnými jemnými a jemnými tóny bobkových listů a karafiátových deštníků. Současně není nutné otevírat dvě sklenice najednou - stačí jen jedna na velkou hostinu, kde okurky a rajčata, nakládaná společně, budou mnohokrát chutnější než každá zelenina zvlášť.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Seznam produktů
K přípravě litrové nádoby budete potřebovat následující množství produktů:
- 9% ocet - 25 ml.
- Granulovaný cukr - 3 čajové lžičky.
- Stolní sůl - 1 čajová lžička. Je lepší použít nejodovanou verzi, ale sůl s přídavkem jódu je v pořádku.
- Bobkový list - 2 kusy (pokud jsou velmi velké, stačí jeden).
- Černý nemletý pepř - 2-3 hrášky.
- Karafiát - 2-3 deštníky.
- Cibule a česnek podle chuti. Nejlepší je půlka cibule a alespoň jeden střední stroužek česneku na litrovou nádobu.
- Rajčata a okurky - podle velikosti nádoby, v závislosti na velikosti ovoce.
Příprava plechovek
Nejprve musíte připravit plechovky na konzervování. Potřebujete je:
- Opláchněte.
- Suchý.
- Sterilizujte párou nebo v troubě při zahřátí na nejméně 100 stupňů Celsia. Bez toho šev během skladování exploduje.
Vaření různé
Pak musíte začít připravovat přísady. To se děje takto:
- Z okurek jsou vybrány malé a silné vzorky.
- Ocasy vybraných jsou oříznuty na obou stranách. To je nezbytné, aby marináda pronikla hlouběji do ovoce.
- Připravené okurky se umístí na dno nádoby v první vrstvě. Musí být naskládán svisle.
- Cibule je nakrájena na polovinu a nakrájena na kroužky (přesněji na poloviny kroužků). Množství cibule se určuje individuálně - kdo má moc rád. Mimochodem, nakládaná cibule je sama o sobě velmi chutným předkrmem. Nakrájenou cibuli přelijeme na okurky a lehce rozdrtíme, aby těsně seděla a trochu pustila šťávu.
- Česnek je oloupán a vložen do nádoby s celými zuby. Ale pokud máte čas, je lepší každý hřebíček rozříznout podélně a hodit ho v této podobě: pak se do slaného nálevu dostane více šťávy. Minimální množství jsou dva hroty na litr, více je na žádost spotřebitele. Nepřehánějte to: příliš mnoho česneku dodá extra štiplavou chuť, a proto nebudete moci cítit kouzlo okurek a rajčat.
- Rajčata se umyjí, stopky se z nich odstraní. Malé vzorky (například třešně) jsou umístěny úplně, velké jsou rozřezány na polovinu nebo na čtvrtiny (poté jsou položeny do nádoby s odříznutým okrajem).
- Přidá se pepř, bobkový list a hřebíček. Množství je podle vkusu těch, kteří jídlo budou jíst. Zde můžete volně experimentovat.
- Do nádoby se nalije ocet, přidá se cukr a sůl.
- Plechovka je naplněna vroucí vodou a umístěna do vodní lázně podél "ramen".
- Nádoba se sterilizuje ve vroucí vodě po dobu nejméně 10 minut.
- Poté je nádoba srolována, převrácena víkem dolů a odeslána k ochlazení pod kožich nebo jiný tepelně izolační povlak.
- Po ochlazení lze sortiment odeslat k uložení. Miska získá plnou chuť za 3–5 týdnů po švu.
Dobrou chuť!
Připravujete se společně na zimu z rajčat a okurek?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o rajčatech ve sladké marinádě v následujícím článku:Originální rajčata ve sladké marinádě - pro ty, kteří chtějí něco zvláštního