Sladká rajčata jsou velmi chutným a výnosným občerstvením na zimu, protože neobsahují ocet a suchá kyselina citrónová umožňuje rajčatům vydržet co nejdéle. V marinádě pro taková rajčata musí být třešňové listy, rybíz, kopr a ti, kteří chtějí, aby byla sklizeň ostřejší, tam mohou přidat feferonky.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Proces přípravy občerstvení
K přípravě občerstvení budete potřebovat kilogram čerstvých rajčat, kyselinu citrónovou, lavrushku, koření podle chuti a vodu, stejně jako sůl a cukr.
Celkově byste měli dostat 2 plechovky po 750 ml. Nejprve musíte rajčata důkladně umýt a přikrýt studenou vodou, abyste je připravili na moření. Poté se voda vypustí a každé rajče se probodne tenkým dřevěným špízem.
Na dno nádoby vložte vrstvu koření: česnek, bobulové listy, lavrushka a pepř. Rajčata namočená ve vodě jsou pevně zabalena do nádoby, aby bylo k dispozici co nejméně volného místa. To je důležité, protože dužina rajčat musí být nasáklá marinádou a chutnat sladce, jak to vyžaduje recept. Dále se rajčata nalijí horkou převařenou vodou a tak se napustí.
Vaření marinády
Připravujeme solný roztok z vody, cukru a soli, roztok musí být přiveden k varu. Vypusťte vodu ze sklenice s rajčaty a místo toho nalijte roztok marinády. Shora musíte nalít špetku kyseliny citronové, velmi malé - doslova na okraj nože. Je velmi důležité nepřehánět to s kyselinou citronovou, aby hotová rajčata nebyla kyselá - přísně dodržujte proporce v receptu!
Jak srolovat plechovku občerstvení
Hotová plechovka je zazátkovaná, převrácená vzhůru nohama a na vrchu zabalená teplým hadříkem pro lepší tepelné zpracování. Jakmile nádoba na rajčata vychladne, musí být umístěna na chladném a tmavém místě - ve sklepě nebo v suterénu, to jsou optimální podmínky pro skladování sladkých rajčat. Jakmile rajčata vychladnou, lze je podávat a ochutnat jako svačinu k jakémukoli pití.
Taková rajčata osloví nejen dívky, ale i brutální muže, kteří ocení neobvyklé chutě zeleniny. Takový předkrm bude skutečným přínosem pro slavnostní stůl a pomůže diverzifikovat jídlo.
Pokud máte velkou letní chatu a hodně rajčat, vezměte na vědomí tento recept a určitě potěší vaše hosty.
Vaříte na zimu sladká rajčata?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o rajčatech ve sladké marinádě v následujícím článku:Originální rajčata ve sladké marinádě - pro ty, kteří chtějí něco zvláštního