Mnoho žen v domácnosti ráda na zimu vaří sklenice pikantních rajčat. Tento způsob konzervace je v přírodě velmi vhodný a umožňuje vám výsledný produkt skladovat i v běžném skladu.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Například se vždy snažím zásobit nejrůznějšími přípravami na nadcházející zimní období, aby mě v chladných a temných měsících sněhových vánic nebolela hlava při hledání občerstvení a pochoutek. Malá dcera nedávno řekla, že podobným způsobem je zásobena i naše domácí veverka, která do své krabice nese semínka a zrna.
Nevím, jak se chlupatý mazlíček cítí zároveň, ale vždycky jsem rád, když vidím, jak jsou moje spížky až po okraj naplněny nejrůznějšími zásobami.
Dnes vám chci říct, jak připravuji chutné rajčatové půlky plněné cibulí a máslem. Moc se mi líbí tento konzervovaný produkt, a to jak jako předkrm, tak jako obvaz na výrobu omáčky a dalších pokrmů.
Proces výroby tohoto občerstvení je velmi jednoduchý a skládá se z následujících kroků
Pro litrovou nádobu potřebujete:
- Složení: poloviny rajčat, cibule - 1, bobkový list - 1, černý pepř - 4-6 hrášku, slunečnicový olej (bez zápachu) - 1 polévková lžíce. l., stolní ocet (9%) - 1 polévková lžíce. l., koprové větvičky - 1-2 ks.
- Pro solanku: litr vody, bílý cukr - 4 polévkové lžíce, jemná sůl - 1,5 polévkové lžíce.
1. Vkládání koření do sklenic
Plechovky umyjeme sodou a udržujeme je nad párou po dobu 5-7 minut. Dále jsme rozložili všechny dostupné zelené na dno. Poté cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky a také ji dáme do sklenic.
2. Poloviny rajčat vložte do sklenic
Výběr nejlepších rajčat (s nejšťavnatější dužinou) k dispozici. Poté, co je rozkrojíme na dvě části a rozkrojíme, rozetřeme v poměrně husté vrstvě do připravených nádob.
3. Připravíme a naplníme solanku
Neustále míchejte vroucí vodu, nalijte do ní sůl a cukr a úplně rozpustte všechny jejich krystaly. Pak tam dáme hrášek, bobkové listy a výslednou solanku nalijeme do sklenic.
4. Přidat olej
Na vrch nalijte rafinovaný slunečnicový olej.
5. Sterilizace, nalití octa
Dále sterilizujeme nádoby ve vodní lázni. Doba trvání procesu je 15 minut (nebo o něco více) po vroucí vodě. Poté nalijte ocet.
6. Sbalte víko
Závěrem lze říci, že velmi rychle zavřete sklenice víčky (k tomu jsou nejvhodnější sklenice se šroubovacím víkem).
7. Závěrečný proces
Nakonec nechte výrobek stát jeden den, poté jej zabalíme do látky a odložíme do skladu.
Výsledné konzervované občerstvení lze bezpečně uložit v bytě po celý rok. Sklenice těchto pikantních rajčat vám vždy přijde vhod pro zpestření zimní stravy.
Jezte pro své zdraví!
Vaříte konzervovaná rajčata s česnekem?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o rajčatech ve sladké marinádě v následujícím článku:Originální rajčata ve sladké marinádě - pro ty, kteří chtějí něco zvláštního