Dobré odpoledne, můj čtenáři. Na zimu můžete sklízet nejen zeleninu, ale také omáčky. Navíc budou mnohem chutnější než jejich protějšky. Miska je vhodná na přípravu sendvičů nebo jako obvaz na přílohu.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Rajčatová omáčka je nejen chutná, ale také zdravá. Vařit ji budou i začínající hostesky. Musíte jen zásobit potřebnými přísadami, časem a pílí. Výsledkem je sladkokyselá rajčatová omáčka střední tloušťky, která osloví milovníky italské kuchyně. Je velmi výhodné, když během procesu můžete upravit proporce koření. Před rozdělením obrobku do sklenic zkuste lžíci a přidejte chybějící koření.
Požadované přísady (na 250 ml plechovku):
- čerstvá bazalka (na tom nezáleží, fialová nebo zelená) - 2-3 větvičky;
- rajčata - 0,5 kg;
- mletý koriandr - třetí lžička; l .;
- paprika - třetí lžička l .;
- mletý černý pepř - třetina lžičky l .;
- česnek - 2-3 střední hřebíček;
- sůl - třetina lžičky; l .;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l .;
- cukr - půl lžičky l.
Algoritmus akcí:
- Odstraňte z rajčat slupku. Chcete-li to provést, proveďte křížový řez tam, kde není stopka. Vložte zeleninu do hlubokého hrnce a zalijte ji vroucí vodou, aby ji voda zcela zakryla. Počkejte 5-7 minut, poté vypusťte horkou vodu a naplňte pánev studenou. Po těchto manipulacích bude kůže snadno zaostávat.
- Oloupanou zeleninu nakrájejte na středně velké kousky a poté vložte do mixéru. Přidejte bazalkové větvičky a poté suroviny vyšlehejte do hladka.
- Nalijte výslednou směs do hlubokého hrnce, zakryjte a vložte na 30 minut na střední teplotu. V tomto případě by měla být omáčka pravidelně míchána.
- Po půl hodině víko sejměte. Pokud je omáčka stále příliš tekutá, odpařte přebytečnou vlhkost na mírném ohni.
- Přidejte koření. Nastrouhejte česnek na jemném struhadle a vložte jej do hlavní hmoty. Sůl, cukr. Důkladně promíchat.
- Nalijte rostlinný olej. U zvláštních labužníků může být olivový olej nahrazen rostlinným olejem. Počet lžící zůstává stejný.
- Výslednou omáčku přiveďte k varu a v tomto stavu vařte 2–3 minuty.
- Nádoby a víčka umyjte horkou vodou a sodou, poté sterilizujte v troubě nebo vařením.
- Naběračkou rozdělte omáčku do nádob. V takovém případě nelze oheň vypnout, nechte omáčku vařit.
- Sbalte plechovky, otočte je vzhůru nohama a položte je na noviny. Horní část přikryjte přikrývkou nebo froté ručníkem, aby pokrývky postupně vychladly při pokojové teplotě.
Připravená rajčatová omáčka by měla být skladována na suchém a tmavém místě. V obytné oblasti se nezhorší.
Když je nádoba otevřená, bude třeba ji ochladit a omáčka by se měla sníst do týdne. S neustálým přístupem na čerstvý vzduch v průběhu času vyprchá.
Připravujete omáčky na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o nakládaných lilcích v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty