Dobré odpoledne, můj čtenáři. Každá žena v domácnosti ví, že mražená zelenina je velmi pohodlná. Zachovávají si své užitečné vlastnosti a také výrazně šetří čas vaření, pokud jsou předem rozemleté. Řepa není výjimkou. Existuje mnoho způsobů, jak tuto zeleninu zmrazit doma.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Prvním krokem je správná kořenová zelenina
- Mražení řepy by mělo být zahájeno pečlivým výběrem okopanin. Je lepší zvolit zeleninu, která není stará, šťavnatá, střední velikosti, krásné tmavě červené barvy. Na řepě by nemělo dojít k poškození, nemůžete si vzít shnilou zeleninu s plísní, to vše může nejen zkazit její chuť, ale také být zdraví škodlivé. Ke zmrazení se nejlépe hodí pozdně zralá řepa, která má prostě nádhernou chuť a dokonale snáší nízké teploty.
- Poté musí být zelenina nakrájena nožem na obou stranách.
- Dalším krokem je obrobek dobře umýt a vyčistit štětcem od půdy a jiných nečistot.
- Nyní musíte odstranit slupku, zkuste ji velmi tence řezat. K tomu se nejlépe hodí škrabka na brambory. Dávejte pozor na nepřítomnost štětin na povrchu řepy, její přítomnost naznačuje tuhost zeleniny.
Druhý krok - uvažujeme o různých možnostech zmrazení
Můžete zmrazit řepu syrovou i vařenou, celou nebo na kousky, nastrouhanou nebo rozdrcenou. Vše závisí na pokrmech, které plánujete vařit ze zeleniny. Zvažte nejpohodlnější a nejoblíbenější metody zmrazení:
- Drsný. Celá zelenina je chutná a neztrácí tvar. Každá kořenová zelenina je umístěna v samostatném sáčku nebo nádobě. Řepa musí být před jídlem rozmrazena při pokojové teplotě. Z takové řepy můžete udělat salát nebo vinaigretu. Chcete-li přidat řepu do boršču, je nejlepší sekat - řezat nožem nebo roštem. Poté je obrobek umístěn do kontejnerů nebo pytlů, je nejvhodnější jej okamžitě rozdělit na části a umístit do mrazničky. Mražení syrové řepy přesto není tou nejlepší volbou.
- Zmrazená vařená řepa je vhodnější jíst v zimě. Příprava na zmrazení celé zeleniny je jednoduchá - je třeba ji dobře umýt, povařit a ochladit. Poté vložte do jednotlivých pytlů a vložte do komory. Nasekání řepy předem značně usnadní vaření a ušetříte čas vaření. Nasekanou kořenovou zeleninu lze přidat přímo do misky po vyjmutí z mrazničky, zejména pokud je zelenina předem vložena do porcovaných sáčků. Před zmrazením může být vařená řepa nakrájena na kostky, tyčinky, proužky, strouhaná. Možnost závisí na preferencích. Obrobek se po částech rozloží do nádob a vloží do mrazničky. Místo vaření můžete v troubě upéct celou řepu. Pečená zelenina musí být ochlazena a oloupána, můžete zmrazit celou řepu nebo ji můžete jakýmkoli způsobem nasekat a celou zimu skladovat v mrazáku.
Jak vidíte, zmrazení řepy na zimu je stejně snadné jako loupání hrušek, ale tento postup výrazně ušetří čas na vaření, který hosteska může strávit ne v kuchyni, ale věnovat se své rodině.
Zmrazujete řepu na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o rajčatech ve sladké marinádě v následujícím článku:Originální rajčata ve sladké marinádě - pro ty, kteří chtějí něco zvláštního