Dobré odpoledne, můj čtenáři. Kečup vyrobený podle tohoto receptu je vhodný jak k rybím, tak k masovým pokrmům. Jsou natřeny na hamburgery a pizzu. Malá vrstva takového kečupu na plochém chlebu dodá pokrmu jedinečnou chuť. Skladováno po dlouhou dobu - obrobky se nezhorší až do příští sklizně.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Kromě toho se tato omáčka používá pro kulinářské malování. K tomu je třeba naplnit vak nebo cukrářskou stříkačku. Poté můžete namalovat jakékoli ozdoby na rohlíky, steaky a hnědý toast.
Pikantní kečup
K vaření budete potřebovat:
- 2 kg rajčat;
- kilo cibule;
- kilo papriky;
- 4 feferonky;
- hlava česneku;
- půl sklenice cukru;
- 2 čajové lžičky soli
- půl sklenice octa.
Opláchněte rajčata a odřízněte všechny poškozené oblasti. Nakrájejte pepř a odstraňte semínka. Doporučuje se je nevyhazovat, ale sbírat, sušit, brousit a přidávat do jídla. Rajčata rozemlejte mixérem a vařte 10 minut. Veškerou ostatní zeleninu nakrájejte na velmi malé kostky. Nalijte do hrnce s rajčaty. Kečup vyjde s kousky. Pokud chcete homogenní látku, rozemlejte veškerou zeleninu pomocí mixéru. Přidejte tam sůl a cukr. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Pokud chcete tenčí omáčku, přidejte půl sklenice vody.
Poté do směsi přidejte česnek procházející lisem, přidejte ocet. Přiveďte k varu a na mírném ohni duste dalších 5 minut. Nalijte do sterilizovaných nádob, srolovat. Skladujte na chladném místě.
Italská omáčka
Tato omáčka není o nic méně chutná než ta předchozí. Má bohatou bazalkovou chuť. Minimální přísady a maximální chuť. Doporučuji vám udělat malou porci, protože to netrvá dlouho. Ale díky své chuti nebude tak dlouho stát.
Vaření vyžaduje:
- kilogram rajčat;
- banda bazalky;
- lžíce cukru (pokud jsou rajčata kyselá - více);
- lžička soli.
Doporučuji vám používat pouze domácí rajčata. Nalijte vroucí vodu a nechte 10 minut. Poté vypusťte horkou vodu a nalijte studenou vodu. To je nezbytné k odstranění kůže. Poté odstraňte všechny poškozené částice. Nasekejte a vše přeneste do hrnce. Vaříme 20 minut na mírném ohni bez pokličky.
Opláchněte bazalku a také pošlete do pánve. Pokud nechcete do omáčky přidat kousky bazalky, můžete tam poslat celou hromádku a pak ji dostat ven. Přidejte cukr a sůl. Vaříme 40 minut. Tentokrát stačí, aby byla omáčka nasycena vůní bazalky.
Po uvaření výslednou hmotu rozemlejte. Toho lze dosáhnout pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
Sterilizujte banky. Nalijte omáčku, otočte. Zakryjte přikrývkou nebo přikrývkou. Uchovávejte tímto způsobem jeden den a poté přesuňte do chladničky. Tuto omáčku lze použít okamžitě.
Připravujete omáčky na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o lahodných korejských okurkách v následujícím článku:Jak vařit chutné konzervované okurky v zimním stylu na zimu: 7 receptů