Dobré odpoledne, můj čtenáři. Motýly jsou jednou z nejběžnějších a nejchutnějších hub. Rostou hlavně v jehličnatých lesích a doba jejich sběru je od května do října. Dostali své jméno kvůli mastnému filmu na čepici, ke kterému se snadno drží všechny lesní zbytky: listy, stébla trávy, jehly. To představuje problém při čištění hub před vařením. Zvažme několik možností, jak tento proces urychlit.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Příprava na čištění hub
Nejprve se postarejte o své ruce. Pokud si nechcete dlouho a trvale čistit ruce a nehty po čištění hub, budete potřebovat rukavice. V ideálním případě vezměte dva páry:
- guma na mytí hub;
- celofán, pro následné čištění produktu.
Dalším krokem je pochopit, jak budete vařit houby;
- Pokud jsou houby sušené, nemusíte z nich umýt a odstranit film. Jsou chemicky vyčištěny od nečistot a nečistot.
- Pokud olej projde tepelným zpracováním, pak se omyjí a olejový film se z nich úplně odstraní.
- Pokud vaříte houby těmito dvěma způsoby, měly by být tříděny.
Pokud se sběr hub uskutečnil za vlhkého počasí, měly by se zpočátku sušit rozložením na suché noviny. Olej by měl být vyčištěn a zpracován do 12 hodin, jinak bude produkt nepoužitelný.
Metody rychlého a účinného čištění hub
Pamatujte, že olej musíte umýt až poté, co jste je vyčistili a odstranili film. Jinak budou houby absorbovat vlhkost, budou velmi kluzké a bude velmi obtížné je očistit od nabobtnalého filmu.
Čištění nožem
Film by měl být odstraněn z konce víčka, aby nedošlo k poškození povrchu houby. Okrajem nože uchopte okraj horní vrstvy a zatáhněte.
Toto čištění lze provádět přímo v lese, pokud houbaření probíhá za suchého počasí. Film lze snadno odstranit.
Žádný nůž
Tato metoda je vhodná, pokud není důležitá integrita samotné houby. Rozlomte víčko na dvě části a zatáhněte za vytvořený okraj. Film vyjde docela snadno.
Vroucí vodou
Postavte na sporák velkou nádobu s vodou a nechte ji zovřít. Vložte malou část hub do cedníku a držte nad pánví asi minutu. Nebo hříbky ponořte na 30 sekund do cedníku do vroucí vody a rychle je ochlaďte ve studené vodě. Po tomto postupu se z filmu velmi snadno čistí.
Do vody můžete přidat ocet v množství pěti polévkových lžící na litr vody. Díky tomu bude film ještě snazší odlepit povrch maznice.
Pomocí rostlinného oleje
Namočte rukavice, nůž a kus látky do rostlinného oleje. Třepte tím houbovou čepičku. Film se stane elastickým, a když ho odstraníte nožem, neroztrhne se a úplně se odlepí.
Suchou houbou
Pomocí tvrdé části houby otřete víčko olejničky a dávejte pozor, abyste ji nepoškodili. S touto metodou film snadno zanechává staré i mladé houby.
Pomocí gázy nebo ubrousku
Pevně a jemně přitlačte materiál k víčku. Uchopte okraj gázy nebo ubrousku a zatáhněte. Film, který se na nich nalepil, se uvolní.
Následné zpracování
Poté, co jste olej z filmu očistili, vložte na jednu hodinu do slané vody (na 1 litr vody, 200 g soli). Při tomto postupu se póry houby otevřou a bude lepší je opláchnout od nečistot.
Poté můžete vařit houby podle svého oblíbeného receptu.
Víte, jak rychle vyčistit máslový olej?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o nakládaných lilcích v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty