Dobré odpoledne, můj čtenáři. Vždy jsem se považoval za docela dobrou hostitelku. Můj domov je čistý a uklizený a trávím spoustu času v kuchyni. Konzervuji jídlo hodně a pořád. Udělal jsem téměř všechno, kromě nakládání hub. A ačkoli je opravdu rád sbírám, bohužel, nemohu si říci, že jsem velkým fanouškem hub (v jídlech na stole).
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články o zahradě.
Koneckonců, většinou chodím do lesa jen proto, abych se nadýchal nejčistšího vzduchu a po týdnu práce se vybil. Moje matka má však stále velkou radost z konzervování hub a neustálého ošetřování mé velké rodiny s nimi.
A právě nedávno jsem připravil čerstvé cukety podle receptu, který mi dala moje matka. Zdánlivě obvyklá metoda vaření. Otočte několik plechovek a odložte je pro skladování. A když v zimě k nám domů přišli pozvaní hosté, dal jsem tyto cukety na stůl. A každý, kdo toto jídlo zkusil, z nějakého důvodu chválil „moje houby“ a přemýšlel, jak lahodně jsem připravil dary lesa, nikdy předtím.
Nejprve jsem nemohl přijít na to, o co jde, ale po vyzkoušení cukety jsem si samozřejmě uvědomil, že začali chutnat jako lesní houby. Nějaké zvláštní mléčné houby. Sám jsem měl toto jídlo opravdu rád a o rok později jsem se rozhodl, že udělám Cuketu jako houby znovu. A dnes se s vámi podělím o tento úžasný recept.
Podobný přípravek se vyrábí bez sterilizace, takže není třeba manipulovat s několika přepady vroucí vody tam a zpět, což značně usnadňuje proces vaření. A takové jídlo může uvařit i školák.
Cuketa jako houby
Požadované produkty: - cuketa (nebo cuketa) - 1,5 kg, - střední sůl - 1 polévková lžíce. l., - pepř (černý) - 0,5 lžíce. l., - kopr - parta, - stroužky česneku - 5 ks, - krystalový cukr - 3 lžíce. l., - rostlinný olej (můžete si vzít slunečnicový olej) - 100 ml, - ocet (9%) - 100 ml.
Metoda vaření
- Nejprve připravíme cuketu ke konzervování. Umyjeme je studenou vodou a oloupeme. Vystřihněte jádro spolu se semeny. Zbývající dužinu nakrájejte na velké kousky, aby dokonce vypadaly jako houby.
- Kopr omyjeme vodou, poté osušíme a nakrájíme na malé proužky. Nakrájejte veškerý česnek jakýmkoli vhodným způsobem (strouhaný, nůž, lis).
- Cuketu dáme do misky, přidáme tam bylinky a česnek. Přidáme také zbytek produktů uvedených v receptu. Vše důkladně promíchejte.
- Výslednou hmotu udržujeme 3 hodiny na teplém místě a počkáme, až se uvolní dobré množství šťávy.
- Poté svačinu posuneme do sterilizovaných nádob a opatrně na nich srolováme vařená víčka. Cukety v konzervách, jako jsou nakládané houby, skladujeme na chladném a tmavém místě (v chladničce, spíži nebo ve sklepě).
Dobrou chuť!
Vaříte konzervované cukety s houbovou příchutí?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o receptech na zimu cukety v následujícím článku:Cuketa: recepty na zimu