Dobré odpoledne, můj čtenáři. Květák je mimořádně zdravá zelenina. Mnoho žen v domácnosti je zvyklé konzervovat bílé zelí, aniž by si vůbec uvědomilo, že květák je také skvělý pro zimní sběr. Tuto zeleninu lze snadno nakládat, připravovat lahodné saláty a dokonce i zmrazit. Níže si povíme o nejpopulárnějších receptech.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články o zahradě.
Přidejte rajčata
Díky rajčatům je chuť květáku výrazně transformována a zintenzivněna. K vaření potřebujeme rajčata, samotné zelí a marinádu. Ten se připravuje rychlostí jednoho litru vody na tři lžíce cukru, 1 lžíci soli a 1 lžičku octa. Podle potřeby přidejte bylinky a česnek.
Veškerá zelenina je důkladně umyta a zelí je rozebráno na jednotlivé květenství. Všechna rajčata musí být v oblasti stopky probodnuta párátkem. Dále dáme rajčata a zelí květenství do připravených nádob na samý vrchol.
Nyní jsou plechovky naplněny vroucí vodou po dobu 30 minut. Tuto vodu lze poté použít k výrobě marinády. Po prvním nalití musíte do sklenic přidat několik hrášek feferonky a česneku. Poté ji naplňte vařenou marinádou a víčka utáhněte. Sklenice by měly pod kryty vychladnout.
Domácí nakládané zelí
Tento recept je pozoruhodný svou kořeněnou štiplavostí a mimořádnou chutí. K jeho přípravě budete potřebovat mrkev a zelí, stejně jako marinádu a různé koření. Samotný proces vaření začíná rozdělením zelí na jednotlivé květenství, které je nutné důkladně umýt.
Poté přidáme vodu na plyn a uvedeme jej do varu, přičemž do procesu přidáme kyselinu citrónovou v množství 1 g na 1 litr. Budete také potřebovat 25 g soli. Spusťte květenství do vroucího solného roztoku a vařte doslova 3-4 minuty, poté je vyjměte štěrbinovou lžící.
Na dno připravených nádob dejte několik pepřů, hřebíček, malý kousek skořice a pár bobkových listů. Nyní vyložíme květenství zelí, které jsou proloženy mrkví nakrájenou na kruhy.
Jako marináda je vhodná solanka, ve které jsme vařili květenství. Musíte do něj přidat lžíci cukru a vařit 8 minut. Poté naplňte naše sklenice tímto složením a stočte je víčky.
Vynikající salát
Posledním receptem je lahodný květákový salát. K jeho přípravě budete potřebovat:
- zelí - 2 kg;
- bulharský pepř - 1 kg;
- mrkev - 1 kg;
- cuketa - 2 ks .;
- česnek - 1 hlava;
- feferonka - volitelná;
- rajčatová šťáva - 1 litr;
- sůl - 3 lžíce. lžíce;
- ocet - 1 polévková lžíce. lžíce.
Prvním krokem je důkladné opláchnutí veškeré zeleniny. Zelí se třídí na květenství, cuketa, mrkev a paprika se nakrájí na proužky. Česnek musí být lisován lisem. Nyní jsou všechny přísady (kromě octa) vloženy do hrnce a přivedeny k varu. Zelenina by měla být vařena v rajčatové šťávě asi 25 minut. Poté můžete přidat ocet a po 5 minutách hotový salát vyjmout z ohně.
Obsah kastrolu je položen do připravených nádob a přišroubován víčky. Poté musí být salát ochlazen pod přikrývkou a uložen ve sklepě, dokud nebude spotřebován.
Doufáme, že vám tyto jednoduché recepty odhalí chuť a výhody karfiolu novým způsobem, jehož sklizeň na zimu je velmi snadná.
Máte konzervovaný květák na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o nakládaných lilcích v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty