Dobré odpoledne, můj čtenáři. Každý zahradník si po sklizni položí otázku, jak konzervovat zeleninu a zabránit jejímu zkažení a zmizení. Ošetřují česnek s úžasem: v zimě je nepostradatelný jako lék a prevence nachlazení. Je také zapotřebí v kuchyni, protože pokrmy získají mnohostrannou chuť právě díky této zelenině. Po přečtení tohoto článku se dozvíte tajemství a nuance skladování horkého česneku.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Příprava česneku na dlouhé skladování
Plody této rostliny jsou považovány za nejtrpělivější pro dlouhodobé skladování, vydrží celou zimu, pokud jsou splněny nezbytné podmínky. Příprava zeleniny je důležitá činnost, kterou je třeba provádět:
- Vyzvedněte včas. Za těchto podmínek zůstávají hlavy neporušené a nerozpadají se do zubů. Letní plody se sklízejí, když listy rostliny zežloutnou a leží na zemi. K tomu obvykle dochází v polovině srpna. Když listy zimního česneku zežloutnou a kůže květenství praskne, sklidí se jeho sklizeň. Přibližně na konci července.
- Jemná sklizeň. Doporučujeme ovoce vykopat lopatou nebo vidlemi, místo toho, abyste je vytáhli z půdy. Jemně odstraňte půdu z hlav česneku, protože by se jinak snadno poškodily. V takovém případě nebude plodina vhodná pro skladování.
- Požadované sušení česneku. Položte zeleninu na suché, větrané místo se sklopenými hlavami. Takové opatření ke skladování zlepší chuť ovoce a nasměruje vitamíny na samotnou hlavu. Tato příprava obvykle trvá 3–5 dní.
- Třídění sklizně. Mechanicky poškozené, duté, obarvené chorobami - všechny tyto plody jsou vhodné pouze pro sušení, zmrazování a podobně. Žárovky, které prošly testem, jsou seřazeny podle velikosti.
Dlouhodobě konzervující odrůda
Jarní druh se vyznačuje vyšší udržovací kvalitou, na rozdíl od zimní. Zimní plodiny mají méně krycích šupin, což vede k vysychání a dokonce k hnilobě. Odborníci se domnívají, že zimní česnek by měl být umístěn v malém množství a skladován pouze do ledna. Pokud to vydržíte déle, dojde ke klíčení a hnilobě.
Bezpečnostní pravidla
- Teplotní podmínky. Ideální rozsah je -2 až +2 stupně. Pokud je teplejší, začne česnek klíčit, a pokud je chladnější, zamrzne. Náhlé změny teploty vedou ke ztrátě chuti. Letní odrůda však snáší vyšší teploty a nevyklíčí.
- Úroveň vlhkosti. 80% - extrémně vysoká vlhkost. Pokud je ještě vyšší, plody shnijí. Pokud je obsah vlhkosti nižší než 50%, plodina začne vysychat. Požadovaná vlhkost je tedy 50 až 80 procent.
- Osvětlení. Česnek netoleruje přímé sluneční světlo, proto je nejlepší ho skladovat na tmavém místě. Také se nedoporučuje vytvářet přístup vzduchu a plody jsou skladovány v nádobách, pytlích z husté látky nebo krabicích.
Chcete-li zachovat sklizeň v bytě, je lepší připravit malé množství česneku. Tímto způsobem nebude zelenina zabírat mnoho místa a nebude nepohodlná. Mělo by být umístěno v nylonových punčochách a zavěšeno na kuchyňských policích. Jarní česnek je nejvhodnější pro skladování v takových podmínkách.
Víte, jak správně skladovat česnek?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o tom, jak ukládat mrkev v následujícím článku:Jak si doma uchovat šťavnatou mrkev až do jara