Dobré odpoledne, můj čtenáři. Rajčata na zimu lze sklízet různými způsoby. A dnes vám řeknu zajímavý recept, který je možná jedním z nejneobvyklejších způsobů konzervování rajčat. Myslím, že vy sami byste pravděpodobně neuhádli, že byste si takovou zeleninu na zimu nechali. A takové úžasné předkrm, vytvořené pomocí suché konzervace, se nazývá „Novoroční rajčata“.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Můžete se mě zeptat, proč má toto jídlo takové jméno? Já odpovídám. Protože právě tento druh konzervovaných rajčat zůstává ve výborném stavu až do Nového roku. A pro tento nejjednodušší recept jsou potřeba pouze dvě přísady.
"Novoroční rajčata" s hořčicí
Požadované produkty: - rajčata (čerstvá a červená) - 2 kg, - hořčice (prášek) - 100 g.
Metoda vaření
Pro takové občerstvení vyberte nejčerstvější a zralá (červená) rajčata s hustou dužinou.
- Vybranou zeleninu důkladně opláchněte ve studené vodě a poté přeneste na síto (můžete také do cedníku). Počkejte, až z ovoce vytékají všechny kapky, a vezměte papírový ručník a otřete ním každé rajče. Můžete také použít běžný látkový ručník.
- Nyní musíte připravit skleněné nádoby a víčka. Protože pro tento typ konzervace jsou zapotřebí suché a sterilní nádoby, sterilizujte nádoby nad párou. A víčka je třeba několik minut držet ve vroucí vodě a sušit.
- Po dokončení těchto procesů okamžitě nalijte 2 nebo 3 lžíce hořčičného prášku na dno plechovek. Poté opatrně vložte rajčata do sklenic a znovu je posypte suchou hořčicí.
- Zároveň mějte na paměti, že rajčata nemusíte příliš tlačit. Mohou prasknout, ale musíme to udělat tak, aby všechny přísady ve skleněné nádobě zůstaly suché.
- Jakmile naplníte všechny sklenice zeleninou a zakryjete je hořčicí, okamžitě je pevně utáhněte čistými víčky. Poté položte naše občerstvení na tmavé a chladné místo (ve sklepě, v chladničce, ve spíži), kde může čekat na nejlepší novoroční svátky.
Tak jste se dnes dozvěděli tajemství sklizně "novoročních rajčat". A jak jste pochopili, spočívá hlavně ve skutečnosti, že rajčata v podobném receptu jsou sklizena čerstvá a přírodní. A díky hořčičnému prášku tak zůstanou velmi dlouho, aniž by ztratily nejlepší chuť. Souhlasíte s tím, že se jedná o opravdu neobvyklý kousek? Nezapomeňte tedy na novoroční svátky otevřít sklenici rajčat a hořčice a v chladné zimě si dopřát takové úžasné občerstvení.
Dobrou chuť!
Vaříte na zimu rajčata s hořčicí?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o nakládaných lilcích v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty