Rajčata jsou považována za běžnou zeleninovou plodinu. Používají se k výrobě lahodných omáček, kečupů a past. Kromě toho můžete na zimu snadno připravit aromatický a zdravý rajčatový džus.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Příprava přísad
Složení rajčatové šťávy obsahuje všechny živiny přítomné v rajčatech. Kromě toho má nápoj příjemnou chuť a aroma, což je cenný zdroj vitamínů.
Šikovné ženy v domácnosti používají několik receptů na přípravu rajčatové šťávy. Někdo to získá klasickou metodou pomocí mlýnku na maso. Někdo dává přednost použití odšťavňovače nebo odšťavňovače.
V závislosti na zvoleném receptu se může lišit chuť a složení nápoje. Můžete například srolovat rajčatovou šťávu v čisté formě, aniž byste do jejího složení přidávali další přísady. Pokud chcete štiplavou chuť a neobvyklou vůni, měli byste použít následující přísady:
- Nasekaný pepř.
- Skořice.
- Hřebíček pupeny atd.
Hlavní věc je, že máte rádi chuť džusu.
K přípravě produktu stojí za to použít zeleninu, která byla vypěstována ve vaší zahradě nebo zakoupena na trhu od důvěryhodných dodavatelů. Objem šťávy závisí na odrůdových vlastnostech, šťavnatosti a zralosti plodů. Ve většině případů 5 kg rajčat vyprodukuje asi 4 litry čerstvého domácího džusu, který lze skladovat a používat během zimy.
Recept a návod
Klasická verze rajčatové šťávy na zimu zahrnuje použití cukru a soli. Koncentrace těchto přísad se volí podle chuti.
Nejprve byste měli důkladně opláchnout zeleninu a oddělit velké vzorky od malých: první jsou rozdrceny a druhá ponechána bez řezání. Plody by měly projít odšťavňovačem. Kromě unikající kapaliny by se měl použít také koláč, který se objeví při průchodu surovin elektrickým zařízením. Chcete-li to provést, vytlačte směs pomocí jemného síta a přitlačte ji špachtlí nebo lžící.
Jednoduchými kroky a 15 minutami práce získáte další objem chutného nápoje husté konzistence. Pokud vynaložíte větší úsilí, budete moci koláč prakticky vysušit a vytlačit z něj veškerou tekutinu.
Čerstvě vymačkaný produkt získaný pomocí elektrického zařízení se smísí s hmotou procházející sítem. Poté se do směsi přidá sůl a granulovaný cukr. Na 4 litry nápoje musíte vzít 4 lžíce. l. cukr a 2 lžíce. l. sůl, na 1 l - 1 polévková lžíce. l. cukr a 1 lžička. l. sůl.
Po těchto manipulacích musí být pánev silně zahřátá a obsah přiveden k varu. Během vaření se nahoře objeví lehká pěna - není nutné ji odstraňovat.
Poté se nápoj vaří na středním ohni po dobu 5-6 minut. Když se vaří a pěna odtéká, měli byste vyhodnotit chuť kapaliny a provést změny složení na základě individuálních preferencí.
Připravujete na zimu rajčatový džus?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o receptech na zimu cukety v následujícím článku:Cuketa: recepty na zimu