Dobré odpoledne, můj čtenáři. Milovníci bobulí a ovoce musí často vyřešit problém prodloužení jejich trvanlivosti. V této věci samozřejmě pomáhá chladnička. I když v to bude malá naděje, pokud zanedbáte nejzákladnější pravidla pro skladování ovoce. Například by se nemělo zapomínat, že pokud jsou poškozené (řezané, kousky, mají popraskanou kůži), nemohou být uloženy společně s celkem. Faktem je, že poškozené plody intenzivně emitují plynný ethylen, což urychluje proces znehodnocení a celého. Někteří z nich to však sami obsahují. Jedná se o jablka, hrušky, banány, broskve a řadu dalších druhů ovoce. Pokud jsou uloženy vedle ostatních, je lepší je od sebe izolovat - například umístěním do samostatných balíčků.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Skladování ovoce a bobulovin v chladničce
Chladnička je optimálním místem pro uložení většiny z nich. Může zajistit bezpečnost ovoce ze dne na týden, nebo dokonce více, pokud budete dodržovat určitá pravidla. Hlavní je, že všichni, bez výjimky, musí být zbaveni zbytečné vlhkosti. Jinak se objeví plíseň. Pokud bylo ovoce umyté, před vložením do chladničky je osušte. V případě balení do igelitových sáčků je třeba v nich vytvořit mnoho otvorů, aby se na jejich vnitřním povrchu nehromadila kondenzace.
Jak skladovat jablka
Mnoho odrůd je dobře skladováno za normálních podmínek - na suchém a ne příliš horkém místě v bytě (mimo kamna a přímé sluneční světlo). Kuchyňské police a balkon budou stačit. Skladovací dobu lze prodloužit zabalením každého jablka do naolejovaného pergamenu a následným stohováním ve vrstvách do krabice od pilin. Letní odrůdy lze takto skladovat až jeden a půl týdne, podzimní odrůdy - 2–4 měsíce, zatímco zimní odrůdy lze skladovat až šest měsíců nebo déle. Je třeba mít na paměti, že malá jablka jsou horší než velká.
Pokud jsou jablka přezrálá nebo je nutné je stanovit pro dlouhou trvanlivost, je lepší je umístit do chladničky - mimo mrazničky.
Hrušky
Pravidla pro jejich skladování se příliš neliší od jablek. Mělo by to být suché a chladné místo mimo přímé sluneční světlo. Abyste je udrželi déle, je lepší je odříznout trochu nezralé ze stromu.
Pokud je ovoce zabalené do pergamenu, je třeba mít na paměti, že část poblíž stopky obzvláště jemné a snadno se zvrásní i při mírném tlaku, proto by hrušky měly být pokládány pomocí stopek nahoru.
Hrušky jsou v chladničce skladovány horší než jablka. Mělo by se do něj zasílat pouze přezrálé, měkké ovoce.
Švestka
Vydrží podobně jako jablka a hrušky, i když ne tak dlouho. Pokud vyberete mírně nezralé plody, pak za normálních skladovacích podmínek neztratí své kvality během několika dní. V chladničce samozřejmě zůstanou déle. Zralé (nemyté a suché) švestky v nich lze uchovávat až 10 dní bez ztráty kvality.
Chladnička je nejlepším skladovacím místem pro většinu ostatních druhů ovoce a bobulovin. V tomto případě je hlavní věcí před jejich vložením není umýt je a umístit je pryč od mrazničky. Také (pokud je k dispozici) je nežádoucí odříznout stonky - s nimi bobule vydrží déle. Trvanlivost některých bobulí lze prodloužit tak, že je nejprve umyjete octovou směsí připravenou v poměru 1: 3 vodou.
Meruňky a broskveprotože se snadno pokrčí, nedoporučuje se je skladovat v přeplněném stavu. Je lepší vzít pod sebou kontejner s oddělenými buňkami nebo ho dát do krabice v jedné vrstvě. Při dodržování těchto doporučení v chladničce je lze skladovat až měsíc.
Pod hrozny nejteplejší místo je vybráno v chladničce. Kromě toho je žádoucí zabalit jej do plastových nebo papírových pytlů s otvory.
A tady tropické ovoce jako jsou banány, ananas, kiwi se dlouho neuchovávají v chladničce, protože rychle zvlhnou a ztratí své vlastnosti. Je lepší je uchovávat na chladném místě s teplotou 8-13 stupňů.
Znáte základní pravidla pro skladování čerstvého ovoce a bobulovin?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o tom, jak ukládat zelí v následujícím článku: Pravidla pro skladování zelí doma