Všichni milujeme zeleninové přípravky na zimu: nakládané okurky, rajčata, vodní melouny, papriky a různé saláty z nich. Červená řepa je neméně chutnou a užitečnou přísadou pro zimní přívlač a lze ji použít nejen jako samostatný salát, ale také jako obvaz k jiným pokrmům.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
MARINA SPRÁVNĚ
Pro jakoukoli marinádu je nejlepší použít zeleninu, kterou jste nedávno odstranili ze zahrady. Dále zpracujeme zeleninu, jmenovitě odstraníme vrcholy a kořen a ponecháme malý ocas. Je nutné vše důkladně umýt. Dále vyjmeme vhodná jídla a povaříme. Existují dvě možnosti: první - můžete vařit řepu do poloviny vaření pro větší užitek, druhá - vařit až do úplného vaření, marináda bude chutnější. Obě možnosti vás nezklamou, ale budou chutnat trochu jinak. Poté zeleninu ochladíme pod tekoucí vodou, odřízneme kůru spolu se zkaženými oblastmi a dodržujeme doporučení pro přípravu různých marinád.
Marináda se připravuje následujícím způsobem: voda se nalije do samostatného kastrolu, umístí se všechny potřebné přísady a za stálého míchání se přivede k varu. Výsledná marináda se nalije do hotových a sterilizovaných nádob s řepou a nádoby se také utáhnou sterilními víčky. Pro lepší skladování řepy některé ženy v domácnosti rádi sklenice navíc sterilizují. V otevřené nádobě s vroucí vodou vložte plechovky řepy pokryté víčky, litr - 15 minut, půl litru - 12 minut a pak jsou již zkroucené. V každém případě se řepa udržuje dobře.
Poté se plechovky otočí a umístí na podlahu, dokud úplně nevychladnou. Banky musí být pokryty teplou přikrývkou. Když jsou sklenice studené, jsou připraveny na zimu, dáme je do sklepa.
RECEPTY NA VAŘENÍ Řepné marinády
Pro tento recept budete potřebovat stejné přísady jako pro mnoho jiných polotovarů: ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce, cukr - 2 lžíce. lžíce, podle chuti přidejte sůl, většinou ne jodidovanou. Podle tohoto receptu se pak samotná zelenina vaří již v hotové marinádě po dobu 1 hodiny na středním ohni dejte je na talíř, nechte je vychladnout, nakrájejte a stohujte je do sklenic a nalijte je stejně napjaté marináda.
Červená řepa s křenem
I zde je vše jednoduché. Předvařenou řepu potřeme a dáme na břeh. Dále naplňte všechny plechovky řepou marinádou, pro jejichž přípravu budete potřebovat: 1 litr vody, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, octa, soli. Přidejte kořeny křenu podle chuti.
MLADÁ ŘEPA PRO ZIMU
Tento recept je poměrně jednoduchý a lze ho připravit velmi rychle. Vezmeme 1 kg mladé řepy, připravíme je a poté připravíme marinádu. Pro marinádu potřebujeme: 1,5 šálku 3% octa, cukru, soli - 1 polévková lžíce. lžíce, špetka skořice a muškátový oříšek. Do sklenic dáme hotovou kořenovou zeleninu spolu s lavrushkou, hřebíčkem a paprikou a naplníme hotovou marinádou.
KOREANSKÁ ŘEPA
Tento recept se liší v tom, že nemusíte vařit řepu. Nastrouháme, přidáme česnek, koriandr, sůl, pepř, cukr a vše dobře promícháme. Poté přidejte ocet a znovu důkladně promíchejte. V samostatné misce zahřejte olej a nalijte olej připravený dříve v misce. Vše také důkladně promícháme. Dali jsme to na 6 hodin do ledničky a voila - lahodné občerstvení je připraveno potěšit vaše milované členy rodiny.
Vyrábíte řepu na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o receptech na zimu cukety v následujícím článku:Cuketa: recepty na zimu