Míchaná zelenina je jídlo, které je v domácnosti vždy oblíbené z mnoha důvodů. První je krásné jídlo díky použití zeleniny různých barev (rajčata, okurky, papriky). Druhým je lahodné občerstvení, které má vždy neobvyklou chuť díky kombinaci různých produktů. Třetí je skvělý způsob, jak využít pěstovanou plodinu. Sortiment okurek a rajčat má dlouhou trvanlivost a snadno se připravuje. Tajemství tohoto receptu je, že musíte dvakrát nalít zeleninu. Přečtěte si podrobnosti.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články o zahradě.
Složení
Počet produktů na 3 l:
Malá rajčata, okurky, papriky (jakékoli množství).
Cibule - 1 ks.
Česnek - ne více než 8 hřebíčků.
Koření: kopr, pepř.
Marináda:
Sůl - 2 lžíce l.
Cukr - 3 lžíce. l.
Acetická esence - 2 lžičky l.
Voda - jeden a půl litru.
Příprava
Kombinace počtu zeleniny v předkrmu je libovolná.
První krok - příprava plechovek. Stejně jako víčka musí být důkladně umyty a sterilizovány.
Druhý krok - plnění plechovek se zeleninou. Na dno položíme kopr a nakrájené cibulové kroužky. Poté připravíme zbytek zeleniny: v rajčatech napíchneme místo, kde je stonek připevněn, dřevěným špízem; nakrájejte velké okurky na kousky; oloupejte papriku ze semen a nakrájejte na kousky. Naplňte nádobu zeleninou v náhodném pořadí.
Třetí krok - první náplň. Jako náplň bude obyčejná vroucí voda. Sklenice zeleniny necháme v tomto stavu půl hodiny (může to být i déle - až 2 hodiny).
Čtvrtý krok - příprava marinády. Nalijte vychlazenou vodu ze sklenic do hrnce a vařte marinádu z koření, soli a cukru. Tato směs by měla vařit na ohni po dobu nejméně 5 minut. Poté vypněte ohřev a přidejte do vývaru octovou esenci (její množství se může lišit - pro kořeněnou marinádu je poměr vody a esence přípustný 1 lžička. l. jeden a půl litru).
Během přípravy marinády by se do zeleniny mělo přidat oloupané stroužky česneku. Jejich počet je také libovolný a závisí na touze skončit s víceméně pikantním občerstvením.
Pátý krok - konečné lití a šití. Zatímco je marináda horká, musí rychle nalít zeleninu ve sklenici. Nalijte vývar na maximum - roztok by měl zcela zakrýt zeleninu a dosáhnout víka.
Aniž byste nechali marinádu vychladnout, nádoby rychle srolovat víkem. Pak by měly být otočeny, položeny víkem dolů a zabaleny do jakési teplé látky. Teprve poté, co sortiment vychladne, je přemístěn na chladné a tmavé místo - tam může být dlouho skladován a čekat v křídlech - na servírování. Pokud nechcete čekat, můžete zkusit konzervaci za dva nebo tři týdny - bude připravena.
Kromě této zeleniny můžete v sortimentu použít další produkty - podle uvážení hostitelky.
Děláte zeleninové občerstvení?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o rajčatech ve sladké marinádě v následujícím článku:Originální rajčata ve sladké marinádě - pro ty, kteří chtějí něco zvláštního