Různé dezerty a pečivo se připravují s jablkovým a švestkovým džemem. Díky vysoké koncentraci pektinu v bobulích se pochoutka ukázala být hustá. Ovocné příchutě se dokonale sladí a doplňují.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Příprava jídla
Na 0,5 kg švestek a stejný počet jablek se odebere 0,7 kg krystalového cukru. Ingredience se připravují následovně:
- Plody jsou umyty.
- Jablka se vaří se slupkami. Jsou rozřezány na čtyři kusy a jádro je odstraněno. Pak jsou rozdrceni. Můžete to libovolně snížit.
- Švestky na džem jsou vybrány hustě, pružně. Z plodů jsou odstraněny jámy rozdělené na polovinu.
- Plody se vloží do misky, kde se bude vařit džem.
Poté je každý pokrytý cukrem a ponechán několik hodin, dokud se šťáva neuvolní.
Jak připravit džem
Džem se liší od džemu a džemu svou konzistencí. Je to homogenní želé podobná hmota bez kousků bobulí nebo ovoce. Připravuje se ve dvou fázích.
První: jam
Nejprve se obyčejný džem vyrábí z ovoce. Vařte na středním ohni. Když se hmota vaří, ohřev se sníží. Vařte asi 10-20 minut. Během této doby by plody měly být měkké. Poté můžete vyjmout pánev ze sporáku.
Zadruhé: jam
Když je džem ze švestek a jablek připraven, ochladí se a rozemele v mixéru. Směs se vrací do nádoby a vaří se do rosolovitého stavu. Pravidelně to míchejte, aby se nespálilo.
Je lepší zakrýt nádobí víkem a ponechat malou mezeru pro únik páry. Když hmota zhoustne a vypadá jako želé, odstraňte teplo z pánve. Hotový džem je rozložen do sklenic, srolován nebo pevně uzavřen víčky.
Možnosti vaření a tipy
- Švestky a jablka je lepší brát volně ložené nebo trochu nezralé. V přezrálých plodech je málo pektinu a právě tato látka dodává džemu viskozitu a hustotu.
- Můžete si vzít zmačkané švestky. Hlavní věc je, že nejsou přezrálí ani zkažení.
- Koření dodá pochoutce originální chuť: vanilin, skořicový prášek, citronová kůra.
- K těmto plodům se hodí bobule rybízu, malin nebo angreštu.
- Sklenice a víčka musí být sterilizovány a poté vysušeny. Zatímco se dezert vaří, můžete začít připravovat nádoby. Jídla jsou vařená, vařená v páře nebo ohřívána v mikrovlnné troubě.
- Marmeláda nalita do nádob je okamžitě srolována víčky. Nejlepší je ochladit sklenice dezertu na teplém místě a otočit je vzhůru nohama.
- Konzervace je uložena na tmavém a chladném místě bez vlhkosti.
- Zatímco je dezert ve spíži, trochu více zesílí. Toto je třeba vzít v úvahu při vaření. Připravenost lze zkontrolovat upuštěním malé hmoty na jakýkoli hladký povrch. Kapka by měla zesílit bez rozšíření.
Dobrou chuť!
Děláte na zimu jablečno-švestkový džem?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o receptech na nakládané okurky v následujícím článku:Recepty na okurky