Prořezávání vinné révy je proces nezbytný pro správné vytvoření keře a zvýšení výnosu. Než se do toho poprvé pustí, má mnoho jemností, které je třeba se naučit a porozumět jim.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Bush struktura
Základem hroznového keře je dobře vyvinutý silný kořenový systém se zahušťováním zvaným pata. Z toho pochází podzemní hrozen - stonek. Zesílení v horní části kmene se nazývá hlava. V jižních oblastech, kde se hrozny nesklízejí na zimu, může kmen vyčnívat nad zem. Tento způsob formování keře se nazývá vysoký standard.
Vytrvalé lignifikované výhonky od hlavy keře po plodnici, stejně jako dvouleté vinné révy, které plodily, se nazývají rukávy (ramena).
Ovocné spojení se skládá z ovocné šipky (vinné révy, z jejichž pupenů se v příštím roce vyvinou nové výhonky plodů) a náhradního uzlu (krátce, do dvou pupenů, řezané révy).
Ovocné hrozny jsou výhonky a nevlastní děti, jednoletá réva od pupenu ovocného šípu. Zvlnění v horní části výhonku se nazývá koruna a z něj se určí stav výhonku. Rovnání koruny naznačuje, že rostlině chybí vlhkost nebo výživa.
Prořezávání hroznového keře
Délka prořezávání vinné révy je krátká, 2 - 4 oči; střední - 5-10 očí; dlouhé - více než 10 očí. Různé způsoby formování keře používají prořezávání různých délek a lze také použít dvě nebo tři metody.
Tvar pouzdra se rozlišuje:
- Razítko - je zde nadzemní část kmene vysoká až 80 cm. Používají se hlavně pro nepokrývající způsob pěstování v jižních oblastech.
- Ventilátor - používá se s krycí chovnou metodou. Umožňuje ohýbat vinnou révu na zem, aby byla chráněna během zimního chladu. Ventilátor je tvořen postupným zvyšováním počtu objímek.
Čas prořezávání
Nejlepší čas na prořezávání je podzim. Podzimní prořezávání se provádí 2 týdny po skončení listí. V této době vinná réva hromadí dostatek živin a úplně zastaví tok šťávy.
V jižních oblastech se podzimní a jarní prořezávání často kombinují.
V oblastech s chladnějším podnebím provádějí vinaři proceduru dvakrát na podzim. V první fázi jsou nemocné a oslabené výhonky odstraněny, což se provádí okamžitě po ukončení plodnosti. V tuto chvíli můžete sevřít mladé révy. Po 15 - 20 dnech po úplném opadnutí listů se provede konečné prořezávání při teplotě vzduchu nejméně -3.
Jarní prořezávání se provádí pouze v případě, že chcete odstranit zmrzlé výhonky. Udělejte to, když teplota vzduchu dosáhne +5 - +7 stupňů. V tomto případě musí být réva umístěna tak, aby šťáva (míza) uvolněná během procesu kapala na zem. Pokud se dostane na pupeny, mohou se „spálit“ a nové výhonky nerostou. Spolu s mízou ztrácí réva vlhkost a živiny, což může bránit růstu a vývoji rostliny.
Tvarování keře pomocí Guyotovy metody
Obecně přijímanou metodou formování hroznového keře je metoda francouzského vinaře Guyota.
V prvním roce kultivace jsou výhonky vytvořené ze dvou dolních pupenů přivázány k mříži v opačných směrech. Na podzim, po pádu listů, se provádí prořezávání. Jeden rukáv je vytvořen krátce a ponechává na něm 2 pupeny a 4 jsou ponechány na druhém. Réva je odstraněna z mřížoví a pokryta krycím materiálem.
V nadcházejícím jaře jsou rukávy na mříži opět svázány v opačném směru. Vyrostlé výhonky jsou svázány svisle. Na podzim jsou oba rukávy zkráceny a zůstávají dva pupeny. Substituční uzly (dva pupeny) se tvoří z jednoročních výhonků v blízkosti hlavy keře a ovocné šípy (4 pupeny) z těch vzdálenějších.
Ve třetím roce, do poloviny srpna, se přerostlá roční réva sníží o 10 - 20 cm (provádí se ražba). Podzimní prořezávání se provádí odstraněním čtyř výhonků spolu s rukávem. Zbývající výhonky se tvoří stejným způsobem jako loni. Poté se postup opakuje již třetí rok.
Správně a včasné prořezávání způsobí, že hroznový keř bude silný a odolný, zvýší výnos a dokonce zlepší chuť bobulí.
Už jste na svém webu zasadili hrozny?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o zalévání hroznů v létě v následujícím článku:Zalévání hroznů v létě je klíčem k dobré sklizni na podzim