Mnoha milovaná polévka Solyanka zajišťuje přítomnost několika druhů masa, nakládaných okurek, cibule a v některých případech - hub. Některé ženy v domácnosti připravují přesýpací hodiny s bramborami, jiné se raději obejdou bez nich. Klasický, známý recept na masový hodgepodge zahrnuje následující přísady:
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
- hovězí;
- šunka;
- noha noha;
- lovecké klobásy;
- solené okurky;
- cibule;
- olivy;
- lavrushka;
- citrón;
- sůl a pepř na dochucení;
- zakysanou smetanou k dochucení polévky.
Nejprve se hovězí maso vaří, ochladí a nakrájí na malé kousky. Dále nakrájíme klobásy a další masné výrobky. Poté připravíme smažení z cibule, mrkve a lžíce rajčatové pasty. Do vývaru dáme brambory, pak nakládané okurky a nakrájíme je na půlkroužky. Nakonec do polévky přidejte lavrushku, olivy, citron a černý pepř.
Pokud jste dokončili slavnostní hostinu a zbytky masných výrobků leží samy v ledničce, můžete je také dát do šlehání podle následujícího receptu:
- Vařte hovězí nebo vepřové maso se zbytky uzeného kuřete.
- Smažíme z cibule, mrkve a rajčatového protlaku.
- Přidáme zbytek masných výrobků.
- Přidejte pepř, citron a olivy.
Pro takový recept máte vždy ingredience, pokud jste nedávno slavili svátek. Tento recept vám pomůže zbavit se příznaků kocoviny tím, že dodáte tělu potřebné vitamíny a doplníte nedostatek vlhkosti a živin.
Pokud vaši hosté rádi ochutnají vepřová žebra po ochutnání polévky, nezapomeňte dát do této pochoutky více. Chcete-li dosáhnout skutečné restaurační kvality hodgepodge, musíte si koupit drahé maso: hovězí maso, jazyk, ledviny, uzený hrudník nebo šunku. Rovněž nepřidávejte brambory a mrkev, aby polévka nebyla nijak nevýrazná. Pro větší pikantnost přidejte do polévky koriandr. Nezapomeňte tuto polévku ochutnat na slanost v každé fázi vaření, aby nedošlo k přesolení vývaru a udržení rovnováhy mezi přísadami.
U restaurace Hodgepodge se maso důkladně vaří a do uzeniny se spolu se syrovým masem vloží tvrdé uzené maso. Solyanka je velmi dobrá na každou večeři; můžete s ní nakrmit své hosty. Dokonce i náročné dítě, které nemá opravdu rád první kurzy na oběd, bude potěšeno chutným hodgepodge.
Výhodou polévky jako hodgepodge je, že ingredience lze obměňovat přidáním různých koření nebo masa podle vašeho vkusu. Můžete si vzít recept z internetu, kuchařské knihy své matky nebo si ho sami vymyslet a zaměřit se na základní ingredience, které jsou k dispozici v každém obchodě s potravinami.
Vaříte doma hodgepodge?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o lahodných rajčatech v následujícím článku:Lahodný rajčatový džus na zimu