Existuje mnoho metod konzervování rajčat na zimu. Všechny se liší v ingrediencích do nádoby, přidaném koření, množství soli a cukru. Některá rajčata jsou chutná, sladká, jiná slaná, ale neméně příjemná. Obzvláště takový předkrm přichází na Nový rok.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Existuje jeden recept, který překonává ostatní ve složitosti. Ale z této složitosti jsou velmi chutné. Problém je v tom, že se musíte zmást a do každé rajče dát stroužek česneku, než rajčata vejdou do sklenice. Kromě toho by česnek neměl z rajčat vypadnout, když se tam převrátí během a po válcování plechovek.
Příprava na vaření
Jaké přísady jsou potřeba:
- středně velká rajčata asi šest set gramů;
- hlava s malými stroužky česneku;
- voda - 400 gramů;
- sůl - lžíce;
- cukr - tři lžíce;
- ocet - 1 velká lžíce (použijte devět procent);
- deštníky s koprem a hřebíčkem - každý dva;
- černý pepř - 4 kusy;
- listy černého rybízu - 5 kusů.
Uvedená hmotnost je založena na litrové plechovce.
Vaření rajčat s česnekem uvnitř: pokyny krok za krokem
Po přípravě všech ingrediencí pokračujte postupem přípravy marinády. Nejprve se jednolitrové nádoby umyjí a sterilizují v mikrovlnné troubě nebo napařují na konvici.
Pozornost! Před vložením do sklenic nechte rajčata a další koření zaschnout.
Kroky pro přípravu rajčat a marinády pro ně:
- Rajčata se důkladně a pečlivě umyjí, aby nedošlo k rozdrcení kůže.
- Používají se mírně podlouhlá rajčata. Hodí se lépe do skleněného zboží.
- Oloupejte česnek a hřebíček omyjte pod tekoucí vodou.
- Na rajčatech je proveden řez, kde je připevněn k stonku. Zelenina je nakrájena tak, aby řez vypadal jako malý kříž. Je žádoucí, aby řez byl spíše hluboký než široký.
- Potom vezmou česnek a vloží ho dovnitř rajčete.
- Karafiáty a koprové deštníky jsou umístěny ve sklenici. Dno je lemováno listy rybízu.
- Usněte černý pepř. Dejte rajčata. Jsou pevně přitlačeny k sobě.
- Nalijte horkou vodu. Výhodně vroucí voda.
- Uzavřete a nechte třicet minut.
- Nalijte voňavou marinádu do hrnce.
- Přidejte ocet, sůl a cukr, kolik bylo uvedeno výše v seznamu.
- Přivést k varu.
Nyní se vařená marináda nalije do sklenic a skleněné zboží se sroluje. Otočte a přikryjte přikrývkou. Dají se na dva dny na tmavé místo.
Nedoporučuje se používat jednoduché šroubovací uzávěry. Protože takový krok povede ke ztrátě hermetických vlastností.
Vaříte konzervovaná rajčata s česnekem?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o lahodných korejských okurkách v následujícím článku:Jak vařit chutné konzervované okurky v zimním stylu na zimu: 7 receptů