Zelená rajčata jsou oblíbená u žen v domácnosti. Z takových rajčat se vyrábějí chutné a zdravé saláty. Zachovávají si vitamíny a minerály, které člověk v zimě potřebuje, aby odolával chorobám.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Jaká nádoba na solení je nutná
Zkušené ženy v domácnosti doporučují používat skleněné nádoby, dřevěné sudy s víčky. Nejméně vhodný plastový obal, protože zanechává nepříjemný charakteristický zápach.
Skleněné dózy poslouží jako ideální nádoba v bytě. Doporučuje se je používat k solení.
Složení
Zelenina, kterou potřebujete k nakládání zelených rajčat:
- samotná rajčata, nezralá, odstraněna před prvním mrazem;
- granulovaný cukr a sůl podle chuti;
- různé koření;
- voda;
- kopr nebo petržel;
- chilli.
Česnek se také přidává k solení. Ženy v domácnosti dávají podle chuti pouze pepř a česnek. Zatímco mnoho lidí miluje pikantní zelená rajčata, jiní naopak upřednostňují jemnou chuť bez koření a pepře.
Jak správně dát zelená rajčata do nádoby
Zelená zelenina se omyje v tekoucí vodě a suší se ručníkem. Poté nakrájejte na čtyři kusy. Malá plodina zůstane beze změny.
Nyní přejdou k položení rybízu a třešňových listů, kopru, petrželky na dno nádoby. Skleněné nádoby musí být předem sterilizovány.
Česnek a pepř se dávají na zelenou. Přidejte připravený řez a celá rajčata. Poté znovu položili zelenou, a tak opakujte vrstvu po vrstvě, dokud není nádoba plná.
Kroky pro výrobu solného nálevu:
- Přidejte dvě lžíce soli a jednu lžíci krystalového cukru do filtrované vody.
- Připravená solanka se zapálí a počká, až se vaří.
- Nalijte s ním rajčata položená ve sklenici.
- Nakládaná rajčata zakryjte víčkem a nádobu otočte.
Uchovávejte takové konzervace na chladném a tmavém místě.
Solení pod tiskem
Zkušené ženy v domácnosti používají několik metod solení rajčat na zimu. Mnoho lidí nejprve udržuje rajčata pod tlakem, aby byla lépe solená. Někteří přidávají hořčici. Dodává okurkám pikantní chuť.
Co potřebujete pro moření pod tiskem:
- rajčata - deset kilogramů;
- hlavy česneku - tři kusy;
- tři svazky kopru a petrželky;
- listy rybízu a třešní, každý čtyřicet pět kusů.
Nyní pokračujte v postupu solení:
- Udržujte zelené plody ve vodě po dobu tří hodin, po hodině změňte kapalinu na chladnější
- Koření a listy jsou umístěny do speciálních nádob a na ně jsou rozloženy plody. Opakujte postup z předchozího receptu. To znamená vrstvu po vrstvě.
- Solanka je vyrobena a nalita.
- Dostali mě pod tisk.
- Rajčata by měla stát pod lisem po dobu 2 dnů na teplém místě.
Poté jsou okurky umístěny na chladném místě. Toto chutné jídlo můžete vyzkoušet dvacátý den.
Solíte zelená rajčata na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o holandských rajčatech v následujícím článku:Super raná holandská rajčata do skleníku