Nejchutnější jasně zelené želé s jemnou vůní angreštu tak připomíná léto, že ho chcete jíst pořád, abyste rozjasnili drsné zimní dny.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Recept na angreštové želé na zimu
Zvažte nejjednodušší a nejoblíbenější recept na výrobu želé; nevyžaduje mnoho přísad:
- angrešt 4 kg;
- krystalový cukr 3 kg;
- čištěná voda 1,5 l.
Bobule musí být dobře vybrány, musí být velké a zralé bez promáčknutí. Z nezralých angreštů bude kyselé želé.
Všechny bobule musí být zpracovány: umyjte, odstraňte větvičky a nečistoty, nalijte do objemné smaltované nádoby. Plody zalijte vodou a nechte je po dobu 45 minut. Angrešt důkladně opláchněte a přeceďte přes cedník, poté osušte ručníkem. Nalijte ovoce do hrnce a umístěte na střední teplotu.
Znovu nalijte misku bobulí s vodou a počkejte, až se vaří, poté oheň ještě zpomalte. Bobule by měly vařit na ohni, dokud nejsou úplně měkké a neuvolní šťávu. Poté vyjměte pánev ze sporáku a rozmačkejte ovoce v bramborové kaši, kterou můžete protřít sítem. Zbývající směs může být užitečná pro vaření kompotu nebo želé z angreštu.
Poslední fáze výroby želé
Ohromující voňavá kapalina z angreštu by měla obsahovat minimum kůží. Je nutné jej nalít do hrnce a přidat granulovaný cukr, celá tato hmota by měla být vařena na mírném ohni asi půl hodiny.
Pro šití želé musíte sterilizovat sklenice a víčka. Vyjměte dezert ze sporáku a nalijte viskózní kapalinu do nádob pomocí nálevky. Otočte nádoby dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou. Po 5 hodinách můžete plechovky otočit do původní polohy a dát je do chladničky nebo do sklepa.
Úžasný angreštový džem s malinami
Pro tento recept budete potřebovat:
- angrešt 1 kg;
- maliny 500 g;
- vařená voda 2,5 lžíce;
- krystalový cukr 2 kg.
Nejprve musíte připravit sirup. Chcete-li to provést, nalijte velkou pánev s vodou a přidejte cukr a poté na mírném ohni. Vařte sirup, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí. Nalijte angrešt a maliny do připravené tekutiny. Před tím musí být bobule umyty a očištěny od nečistot a listů. Velké egreše je třeba dát do sirupu před malinami. Bobule se tedy vaří současně.
Je nutné vařit želé, dokud z něj pěna úplně nezmizí a neustále se míchá dřevěnou lžící.
Připravený, stále vroucí džem musí být nalit do sterilizovaných nádob a srolován víčky.
Zelené bobule a želé jsou vynikajícím dezertem, který si každá žena v domácnosti může připravit zcela samostatně. Může se jíst s čajem, kávou nebo se přidávat do pečiva jako lahodná náplň. Vitamíny tak budou na vašem stole v létě i v zimě.
Děláte angreštové želé na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o receptech na zimu cukety v následujícím článku:Cuketa: recepty na zimu