Stále více lidí si vybírá krůty před kuřetem. Oba ptáci jsou zdraví prospěšní, protože jsou nasyceni vitamíny B, bílkovinami a fosforem. Ale kuře má o něco více kalorií než krocan. Lidé, kteří dodržují zdravou stravu, si stále více kladou otázku, jak vařit krůty v troubě.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Turecko je u nás běžným ptákem. Mnoho lidí ji chová a prodává se volně v obchodech. Kultura speciálního krůtího masa v troubě je mladá. Původně to začalo jako americká tradice. Je těžké si představit americkou rodinu na Den díkůvzdání bez celé pečené krůty na stole. Tato tradice k nám postupně přešla.
Pečená krůta je slavnostní jídlo. A jeho přípravu je třeba brát vážně, aby byl chutný a atraktivní. Nejprve byste měli vybrat správného ptáka. Maso muže je tedy tvrdší než maso samice. Optimální hmotnost je od 5 do 10 kg. Je důležité nezapomenout na velikost trouby, protože celý pták by se tam měl bez problémů vejít.
Zvažte recept na krůtu plněnou sušeným ovocem. Požadované přísady:
- rýže - 1 sklo;
- ořechy bez skořápky - 0,5 kg;
- loupaná jablka - 0,5 kg;
- sušené švestky - 0,5 kg;
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- sůl - špetka;
- máslo - půl lžičky l .;
- majonéza - 1 polévková lžíce. l .;
- mletý černý pepř.
Algoritmus akcí:
- Prohlédněte ptáka, odstraňte vše zbytečné: peří, konopí, vnitřnosti.
- Rýži a švestky důkladně opláchněte. Vložte sušené švestky do samostatné nádoby a zalijte vodou tak, aby sušené ovoce pokrývalo 0,5–1 cm.
- Vlašské ořechy a jablka nakrájejte na střední kousky libovolného tvaru. Tyto výrobky můžete volitelně přeskočit pomocí mlýnku na maso.
- Vypusťte veškerou vodu ze sušených švestek. Vložte ji do hluboké nádoby, přidejte do ní rýži, jablka a ořechy. Osolte celou náplň.
- Naplňte krůtí dutinu náplní a mírně ji podepřete.
- Zašijte ptáka hustou kulinářskou nebo obyčejnou nití.
- Plech na pečení namažte rostlinným olejem a poté na něj položte ptáka.
- Do sklenice zakysané smetany přidejte špetku soli, pepře, majonézy a másla. Směs rozetřete na celé krůtí maso. To dá budoucímu pokrmu zlatohnědou kůru.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a jemně do ní vložte krůtí plech.
Průměrná krůta trvá vaření 2,5 hodiny. Při vaření nemusíte ptáka obracet. Pravidelně musíte maso propíchnout dlouhým dřevěným špízem. Pokud po napíchnutí vytéká z masa čirá průhledná šťáva, je hotové. Pokud je zataženo a narůžovělé, pečte dále. Během vaření se z krůty uvolňuje tuk. Je třeba jej opatrně nabrat lžící a polít jatečně upraveným tělem.
Hotové dejte na krásné jídlo. Odstraňte všechna vlákna. Na ozdobu vyložte ptáka tenkými plátky nakládaných nebo čerstvých okurek a citronu. Na vrch položte malý svazek petrželky nebo kopru. Pečená krůta může být podávána jako samostatný pokrm nebo jako příloha.
Vaříte krůty v troubě?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
O nakládaných okurkách si přečtěte v následujícím článku:Rozmanitost, sterilizace, recept: proč je solanka zakalená a nádoby s okurkami explodují