K přípravě squashového kaviáru na zimu potřebujete hlavně zeleninu, která v létě vždy roste na našich postelích. Mnozí, kteří neradi pracují na pozemku nebo nemají vlastní půdu, dávají přednost obchodním produktům. Domácí vaření přípravků na zimu je ale stále užitečnější a spolehlivější, protože majitelé berou jako součást pouze vybrané a prověřené ovoce. A to, co se děje vlastníma rukama, je vždy chutnější.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Existuje mnoho receptů na squashový kaviár a pro každý vkus. Každý, kdo miluje kořeněná jídla, si může vařit své vlastní cukety v korejštině. A pro ty, kteří dávají přednost jemnějším pokrmům, se doporučuje připravit si kaviár z cukety s majonézou.
Kaviár z cukety s majonézou
Tento recept se blíží tradiční chuti, která je nám známá z produktů z obchodu, ale kaviár vyrobený vlastními rukama bude chutnější.
K vaření kaviáru podle tohoto receptu budete potřebovat:
- 3 kilogramy cukety;
- půl kilogramu cibule;
- sklenice majonézy;
- sklenici rajčatové pasty;
- rostlinný olej;
- dva bobkové listy;
- cukr a sůl podle chuti;
- mletý černý pepř podle chuti.
Rajčatovou pastu lze nahradit čerstvými rajčaty nakrájením na malé kostky.
Příprava
- Cukety důkladně umyjte, odstraňte z nich dužinu a nakrájejte ji na kostky.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na klíny.
- Nakrájenou cibuli a dužinu cuket projděte mlýnkem na maso.
- Vše vložte do kastrolu se silným dnem a do výsledné hmoty přidejte majonézu, rajčatový protlak a rostlinný olej.
- Vložte pánev na mírný oheň a vařte hodinu.
- Po uplynutí času přidejte bobkové listy, pepř a další koření a vařte dalších 10-15 minut.
- Uspořádejte horkou hmotu do sterilizovaných nádob a víčka stočte.
Hotový kaviár lze podávat jako předkrm nebo k různým pokrmům a sendvičům.
Recept na multivarky
Když máte ve svém kuchyňském arzenálu multivark, můžete v něm vařit kaviár. Toto je jeden z nejjednodušších způsobů, jak získat squashový kaviár.
Na jídlo potřebujeme:
- tři velké cukety;
- tři velká rajčata;
- jeden lusek papriky;
- cibulová hlava;
- jedna mrkev;
- půl lžíce cukru;
- lžíce soli.
Příprava
- Cukety jsou oloupané, semena jsou odstraněna z buničiny, nakrájena na malé kostky.
- Mrkev se strouhá na hrubém struhadle.
- Paprika a rajče jsou nakrájeny na kostky.
- Všechno je naloženo do pomalého hrnce, posypáno solí a cukrem a ponecháno, dokud nevznikne šťáva.
- Přepněte multivark do režimu „kalení“ a nastavte čas na 60 minut.
- 10 minut před koncem vaření musí být výsledná hmota důkladně promíchána.
- Po uvaření musí být výsledný produkt rozložen na sterilizované nádoby a srolován víčky.
Dopřejte si v zimě kaviár vyrobený z vlastních rukou z letní sklizně squashu.
Vaříte domácí squashový kaviár?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o tom, jak správně nakládat houby, v následujícím článku:Jak správně nakládat houby