Paprika plněná zeleninovou směsí: zimní vaření v bulharském stylu

Použití originálního receptu zaměřeného na vaření papriky plněné zeleninovou směsí vám umožní získat neobvyklé a velmi pikantní předkrm. Na mleté ​​maso použijte smaženou směs mrkve a šťavnaté cibule. Připravené, dušené papriky se po určitou dobu stočí do aromatické rajčatové šťávy s přídavkem octa a česneku.

Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.

Algoritmus akcí

Způsob vaření šťavnatých pikantně sladkých plněných paprik v bulharském stylu není složitý a je k dispozici pro použití. V zimním období lze takový přípravek použít jako předkrm nebo jako samostatné jídlo. Podává se nejen pro rodinu, ale také pro slavnostní stůl.

Složení:

• rajčatová šťáva (hotová nebo čerstvě vymačkaná) - 1,5 l;
• šťavnatá mrkev - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• rafinovaný slunečnicový olej - 1 sklo;
• velké stroužky česneku - 5 kusů;
• středně mletý cukrový písek - 1/3 šálku;
instagram viewer
• octová esence - 1 polévková lžíce. l .;
• bobkový list, hřebíček, pupen, hrášek (podle chuti přidejte několik kusů).

Příprava:

• Z cibule jsou odstraněny slupky.
• Mrkev se umyje a důkladně odloupne od kůže.
• Cibuli nakrájejte na malé kostky a mrkev najemno nastrúhejte.
• Stonky a ocasy jsou odříznuty od papriky. Spolu se semeny jsou odstraněny vnitřní přepážky.
• Opláchněte je pod tekoucí studenou vodou a zajistěte, aby uvnitř nezůstala žádná zrna.
• Papriky jsou rozloženy tak, aby odstranily přebytečnou vlhkost na silných papírových ubrouscích nebo ručníku.
• Můžete si vzít rajčatovou šťávu hotovou nebo rajčata zkroutit a vyždímat čerstvá čerstvá. Nalijte ji do tepelně odolného hrnce, který je položen na sporáku.

• Papriky se umístí svisle do studené šťávy a pevně se naplní smažením mrkve a cibule. Není nutné ji silně utlačovat.
• Šťáva musí být přivedena k varu a zelenina musí být vařena při střední teplotě asi 15 minut.
• Přidají se všechny zbývající přísady kromě česneku. Vaření pokračuje další čtvrt hodiny.
• Oloupané stroužky česneku jsou jemně nasekané a rozloženy do rajčatové marinády před vyjmutím pánve ze sporáku.

Rozetřete papriky do sterilních suchých nádob. Nalijte horkou marinádu a okamžitě stočte. Nádoby obrácené vzhůru nohama jsou zabaleny do těsně teplé deky. Nechte jeden den. Zachovat chladnou hlavu.

Několik tipů

Před vložením plněných paprik do připravených sklenic musíte odstranit bobkový list, který je díky své vůni schopen tlumit jinou zeleninu.

Papriky se doporučuje vybírat v malých velikostech, což usnadňuje umístění zeleniny do sklenic.

K válcování je vhodné používat litrové nádoby. V zimě se svačina této velikosti obvykle snědá velmi rychle, aniž by bylo nutné ji skladovat.

Pokud v procesu plnění polotovarů pepře mletou zeleninou zůstane zeleninové smažení, může být přidáno během vaření do rajčatové marinády.

Papriky plněné v bulharském stylu se ukáží jako pikantní s bohatou originální chutí. Během skladování na chladném místě jsou impregnovány chutí všech použitých ingrediencí a získávají zajímavou kytici. Tento produkt se stává ozdobou jakéhokoli stolu.

Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.

Přečtěte si o receptech na zimu cukety v následujícím článku:Cuketa: recepty na zimu