Existuje velké množství lilkových pokrmů. Je pochopitelné, že tento úžasný produkt, který k nám přišel ze Střední Asie, je díky své chuti kombinován s téměř jakoukoli národní kuchyní. Lilek se používá na všechno: kaviár, rohlíky, kotlety, palačinky. A mnohem víc.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články o zahradě.
A dnes zde odhalíme jednoduchý recept na výrobu nakládaných lilků. Mnohým takové jídlo (ve své konečné podobě) připomíná chuť velmi jemných lesních hub. Obecně se jedná o lahodné a poměrně snadno připravitelné jídlo, které lze okamžitě konzumovat nebo připravit na zimu ve sklenicích.
Nakládaný lilek
Požadované produkty:
- - lilek (malý) - 2 ks, - slunečnicový (nebo olivový) olej bez zápachu - 100 ml, - stroužky česneku - 5 ks, - vavřínový list - 2 ks, - ocet - 70 ml, - cukr - 1, 5 hodin l., - sůl -1,5 lžičky. l., - paprika, koriandr - špetka.
Metoda vaření
- Umyjeme všechny dostupné lilky, osušíme je a nakrájíme na malé kousky. Zde můžete ukázat svou fantazii a připravit ji na malé kousky nebo krásné kostky.
- Posekané kousky posypeme solí. Tím se zbavíme hořkosti lilku. Počkejte chvíli (20-25 minut), lilky by měly pustit šťávu, což nebude stačit, ale veškerá hořkost s tím vyjde. Poté kostky soli opatrně opláchněte a jemně vymačkejte.
- Připravte si marinádu, zatímco budete čekat na lilkový džus. Nešetřete v něm koření, protože bez nich se váš předkrm nedostane příliš chutný. Proto vezmeme velkou hromadu kopru, umyjeme ji, osušíme a nakrájíme na malé částice. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku. Pro ty, kteří si neradi zašpiní ruce, doporučujeme česnek z kuchyňského lisu vtlačit přímo do samotné marinády.
- Nyní vyberte koření, které použijete k výrobě lilkové marinády. Můžete nahradit černý pepř za nové koření, ale pak se lilky ukáží jako pikantnější.
- Všechny koření, stejně jako česnek s koprem, dáme do hrnce. Nalijte tam filtrovanou vodu, rostlinný olej a ocet. Vše promícháme.
- Umístěte nádobu na marinádu na plotýnku. Když tekutina vře, nalijte do ní sušené kousky lilku. Znovu vše promíchejte.
- S víkem volně položeným na hrnec vařte lilky na ohni po dobu 8 až 10 minut. Poté vyjměte nádobu ze sporáku.
- Pokud chcete předkrm hned vyzkoušet, nechte lilek trochu nasáknout čerstvou marinádou.
- Pokud jste je vařili na zimu, pak vše rychle vložte do sterilizovaných nádob a utáhněte víčka.
- Položte lilkové nádoby vzhůru nohama a něčím je zabalte.
- Když jsou nakládané lilky úplně vychladlé, dejte je do spíž nebo do jiného skladovacího prostoru.
Nakládané lilky jsou připraveny! Dobrou chuť!
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o holandských rajčatech v následujícím článku:Super raná holandská rajčata do skleníku