Dobré odpoledne, můj čtenáři. Jednoduché přípravy na zimu, kde musíte zpracovat minimum surovin, miluje mnoho žen v domácnosti. Proto se dnes pravděpodobně naučíte jeden z nejzákladnějších receptů na konzervování rajčat. K takové přípravě budete potřebovat pouze rajčata, sůl a čistou vodu.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Nebudete potřebovat ani ocet!
Takové složení zachová chuť rajčat v jejich nejpřirozenější formě. V zimě lze tento konzervační prostředek používat s potěšením, například boršč. Kromě toho budou tato rajčata skvělým samostatným předkrmem vašeho stolu.
Ujišťujeme vás, že pokud připravujete několik plechovek podobných rajčat, nezapomeňte tento konzervační recept opakovat za rok. Koneckonců, jeho implementace trvá asi čtyřicet minut.
Konzervovaná rajčata bez octa
Produkty: - voda, - rajčata, - sůl.
Množství soli a doba trvání varu:
U plechovky o objemu 3 litry je zapotřebí 1 polévková lžíce. l. sůl (s hráškem), vaříme 50 minut.
U nádoby o objemu 2 litry - je zapotřebí 1 dezertní litr. sůl, vaříme 40 minut.
Pro litrové pokrmy - 1 lžička. l. sůl, doba varu 30 minut.
Potřebujete tolik vody, kolik se do nádoby vejde.
Metoda vaření
- Vybereme pevná, zralá a nedeformovaná rajčata. Pečlivě je umyjte a vložte velmi pevně do sterilizované nádoby. Je bezpodmínečně nutné zajistit, aby se zelenina navzájem nerozdrtila, jinak by mohla nakysnout z vlastní váhy.
- Nalijte určené množství soli do rajčat.
- Nalijte vodu do nádoby. Kapalinu nemusíte vařit, stačí ji tedy naplnit filtrovanou. Nádobu uzavřeme víkem, ale ještě ji pevně neotáčejte.
- Dále potřebujeme velký hrnec s vysokými stranami. V takové nádobě položíme na dno kyprý ubrousek (vhodný je také kus husté látky). Tím je zajištěno, že naše skleněná nádoba nepraská pod vlivem vysoké teploty.
- Vložte nádobu do pánve a ujistěte se, že je stabilní. Nalijte dostatek vody do pánve tak, aby skryla nádobu o 2/3.
- Dáme to na sporák a počkáme, až voda zovře. Nejprve můžete silně zahřát a poté, až voda zovře, oheň snížit na minimum.
- Kapacita nádoby vám řekne, kolik minut ji potřebujete uvařit (viz. nad tabulkou)
- Po ukončení varu nádobu stočte. Otočte jej na víko, přikryjte ho látkou nebo běžným ručníkem a nechte jej úplně vychladnout.
- Závěrem odstraníme konzervovaná rajčata bez octa na místo budoucího skladování (balkon, spíž, sklep)
- Asi po měsíci můžete ochutnat, co se stalo. Pokud se vám líbí, pak máte čas na uchování více těchto rajčat. Tyto šťavnaté svačinky vám mohou během dlouhé zimy vždy rozjasnit stravu.
Dobrou chuť!
Vaříte konzervovaná rajčata bez octa?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o rajčatech ve sladké marinádě v následujícím článku:Originální rajčata ve sladké marinádě - pro ty, kteří chtějí něco zvláštního