Moderní ženy v domácnosti znají mnoho receptů, kde rajčata hrají důležitou roli. Rajčata se používají k moření, konzervování a také se z nich vyrábějí džusy a kečupy. Výsledek však nemusí vždy potěšit hostitelku. Je důležité nejen dodržovat recept, ale také zvolit správnou zeleninu.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Jaké odrůdy rajčat použít k moření
Rajčata používaná k moření mají vysoký obsah cukru. Právě tyto látky jsou zodpovědné za produkci kyseliny mléčné. Pokud zakoupíte nesprávnou odrůdu, nezačne se přirozeně uchovávat. Plíseň se objeví brzy.
Odkaz! Je také důležité pamatovat na kůži rajčat. Pro solení musí být hustá. Pokud je pokožka měkká, může prasknout.
Existují hlavní charakteristiky, podle kterých si musíte vybrat zeleninu:
- Hustá buničina.
- Rajčata by měla být středně velká.
- Jednotnost.
- Tlustá kůže.
- Nezbytně vysoký obsah cukru.
- Dobré a přátelské zrání.
Existuje také hodnocení nejlepších rajčat, které se doporučují solit na zimu:
- Variety car Peter. Tento typ je univerzální, proto se používá v různých receptech. Plody jsou kulaté a oválné, trochu jako domácí vejce. Maso je pevné a sladké. Mají stejné rozměry.
- Domácí nálev. Tento druh zeleniny byl speciálně vyšlechtěn pro solení. Rajčata jsou čistá a jednotná, mají bohatou barvu a pevnou slupku. Hlavní výhodou této odrůdy je časné zrání.
- Solená pochoutka. Perfektní pro moření a konzervování. Kůže je poměrně napnutá, maso sladké. Samotné plody jsou ve tvaru švestky, mají stejnou velikost. Dobrá chuť, také velmi odolná proti nadměrnému zrání.
- Rio Grande. Tento typ je univerzální, ale nejčastěji se produkt používá k solení. Rajčata jsou švestková, červená a narůžovělá. Vysoký obsah cukru a dalších látek. Buničina je středně šťavnatá a aromatická. Odrůda je stará, proto je populární kdekoli v Rusku.
- Zlatá kulka. Tento druh má univerzální účel. Tvar, velikost - tyto vlastnosti jsou vhodné pro solení na zimu. Rajčata jsou válcovitá nebo švestková. Barva je jasně oranžová. Kůže je docela tvrdá. Buničina je chutná a aromatická. Pěstuje se ve všech regionech Ruska.
- Banánová červená. Kůže má tmavě červenou barvu, poměrně hustou. Ženy v domácnosti tvrdí, že se jedná o nejproduktivnější odrůdu. Rajčata jsou krásná a jednotná. Pěstují se ve skleníku.
- Letní rezident. Patří k určujícímu typu. Úrodu můžete sklízet za 85 dní. Samotná rajčata jsou plochá. Kůže je pevná, ale tenká. Buničina je aromatická a sladkokyselá.
- Sněženka. Sklizeň rajčat. Zraje za 80-90 dní. Tvar rajčat je kulatý, slupka je červená. Buničina je šťavnatá a sladká, skládá se ze tří komor.
Solená rajčata jsou skvělá na slavnostní stůl.
Pokud si vyberete ta správná nakládaná rajčata, která vám budou dobře vyhovovat na jejich chatě, pak je lze použít ke konzervaci.
Používáte rajčata k moření?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o lahodných odrůdách rajčat v následujícím článku:Nízko rostoucí rajčata, bez svírání: 5 lahodných odrůd