S příchodem zimy nám opravdu chybí teplé léto, jemné slunce. Každá žena v domácnosti se snaží připravit z bobulí a plodů, aby cítila vůni léta v chladu. Jedním z těchto druhů ovoce je třešňová švestka. Co lze připravit z třešňové švestky, tajemství přípravků a výhod ovoce, se dozvíte z tohoto článku.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Třešňová švestka je druh zahradní švestky, která je pro svou nenáročnost mezi zahradníky velmi oblíbená. Velikost bobulí a jejich barva jsou velmi různorodé; třešňová švestka může být od žluté až téměř černé.
Vaření třešňové švestky
Třešňová švestka může být prospěšná a příjemná nejen v létě, ale i v zimě. Vyrábí se z toho marmeláda, marmeláda, kompot a také slavná omáčka Tkemali, jejíž kyselá a koláčová chuť je ideální k masovým pokrmům.
Existují některé funkce vaření třešňové švestky U kompotu je nutné zvolit zralé, ale pevné bobule, které při tepelném zpracování neztratí svůj tvar. Ale na džem, džem a omáčku je vhodné i měkké ovoce, pokud není červivé nebo shnilé.
Nádobí pro budoucí kompot, džem nebo omáčku důkladně umyjte, zkontrolujte, zda nevykazují praskliny, třísky a poté sterilizujte, jinak by se produkt mohl znehodnotit.
Třešňový švestkový kompot
Existuje mnoho různých receptů, ale technologie vaření je téměř všude stejná. Sirup na vaření: 1 sklenici cukru je třeba zředit ve 2 litrech vody a povařit.
Bobule umyjte, kůru na několika místech propíchněte párátkem, aby nepraskla. Sklenice (pro kompot jsou lepší třílitrové) jsou naplněny bobulemi asi o třetinu, poté se nalije sirup a kompot můžete srolovat sterilizovanými víčky. Poté sklenice otočíme víčkem dolů a necháme 6 hodin (můžete přes noc). Kompot je připraven!
Třešňový švestkový džem
Chcete-li připravit lahodný džem, musíte bobule umýt, odstranit z nich semínka a višňovou švestku umístit do smaltované pánve. Poté nalijte trochu vody (100-150 ml) a vařte bobule po dobu 15 minut. Sirup se připravuje samostatně. Na 1 kg bobulí se odebere 1,2 kg cukru a 400 ml vody. Nalijte vroucí sirup do misky třešňové švestky a duste do měkka. V případě potřeby pěnu během vaření odstraňte. Horký džem dáme do sklenic (je lepší vzít půl litru nebo 700 gramů) a srolovat sterilizovanými víčky. Aromatický třešňový švestkový džem vás jistě potěší na zimním večeru!
Klasická omáčka "Tkemali" z třešňové švestky
Umyjte 1 kg třešňové švestky, podlejte studenou vodou a povařte po varu po dobu 15–20 minut. Poté vypusťte švestkový vývar do samostatné mísy a třešňovou švestku protřete sítem.
Vložte brambory do hrnce, přidejte 1,5 lžičky. lžíce soli, 4 lžíce. lžíce cukru, 1/2 lžičky. lžíce chmele-suneli a koriandru. Dusíme 15 minut. Pokud pyré zhustne, trochu ho zřeďte švestkovým vývarem. Přidejte do omáčky, nasekaný kopr, koriandr nebo petržel, 1 hlavu nasekaného česneku a 1/2 lusku červené feferonky. Dusíme dalších 7-10 minut. Nalijte hotovou omáčku do sterilizovaných nádob a stočte.
Připravujete se na zimu z třešňové švestky?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o receptech tkemali na zimu v následujícím článku:Plum tkemali na zimu: cenově dostupné recepty