Pokud se chcete hýčkat lahodným slaným vepřovým břichem, nemusíte čekat několik dní, než se jídlo uvaří. Ve srovnání se solením „na sucho“ a „na studeno“ existuje rychlejší způsob přípravy tohoto produktu, ve kterém si můžete pochutnat na domácím hrudi za 15 hodin. Takový recept není obtížný ani pro začátečníka a výsledek bude vynikající. Doporučujeme také, abyste svým lahodným pokrmem ošetřili své blízké.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Chcete-li potěšit svou rodinu takovým pokrmem, musíte si vzít následující ingredience:
- střední kus hrudníku - 0,5 kg;
- voda - 1 l;
- sůl - 160 g;
- lavrushka - 2 listy;
- nové koření - 7-8 ks .;
- suchá adjika - 1,5 lžíce. l .;
- stroužky česneku - 3 ks.
Recept na vaření navzdory své jednoduchosti zaručuje chutný a zdravý produkt.
Hrudník se ukáže jako chutnější, pokud si k jeho přípravě vyberete kousek, který se vám líbí - vhodné je vepřové maso s různou distribucí masa nebo slaniny. Doporučujeme zvolit kousek masa s kůží a nízkým obsahem tuku.
Očistěte vepřové maso od nečistot pod tekoucí vodou a přebytečnou vlhkost odstraňte papírovými ručníky nebo ručníkem. Vařte vodu v hrnci a přidejte sůl. Tato složka zajistí slanost a koření produktu a také zabrání znehodnocení.
Papriku rozdrobte v třecí misce a promíchejte s adjikou a horkým solným roztokem. Suchou adjiku lze nahradit následující směsí bylin:
- celer;
- kopr;
- bazalka;
- pikantní pepř;
- koriandr;
- petržel;
- majoránka;
- máta;
- tymián;
- yzop;
- pískavice řecké seno atd.
Přidejte lavrushku a 2 celé stroužky česneku.
Výslednou směs přiveďte k varu a ponořte do ní vepřové maso. Vařte maso ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut. a vyjměte z tepla. Po 12-16 hodinách vyjměte hrudník z pánve a osušte. Chcete-li jídlo obdarovat zajímavým zlatým odstínem, měli byste po vyjmutí ze sporáku do něj přidat umytou cibulovou slupku (1-3 hrstky). Přidání 2-3 lžíce do slaného nálevu. tekutý kouř dodá pikantní kouřovou chuť.
Nastrouháme hruď s 1 plátkem nasekaného česneku, zabalíme do kuchařského filmu a necháme 3 hodiny v chladničce. Nahoře položte 3 kg útlaku ve formě sklenice nebo misky s vodou.
Hotové jídlo by mělo být nakrájeno a podáváno. Měkký růžový hrudník jistě potěší vaši domácnost a stane se jedním z oblíbených na stole.
Je lepší skladovat báječné na chladném místě, zejména v teplé sezóně. Nakrájený produkt můžete také uspořádat do několika talířů, přikrýt fólií a vložit do mrazničky. Pokud chcete hruď, můžete ji jednoduše vyjmout a podat ke stolu.
Vaříte hrudník ve slaném nálevu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o lahodných korejských okurkách v následujícím článku:Jak vařit chutné konzervované okurky v zimním stylu na zimu: 7 receptů