Mnoho lidí v kuchyni najde zásoby obilovin, cereálií a těstovin. Je dobré mít vždy něco na deštivý den. Ve skutečnosti však mnoho z těchto potravin nevydrží tak dlouho, jak by se na první pohled mohlo zdát: rýže užitečné pouze po dobu maximálně čtyř až pěti let, pokud jsou správně skladovány a těstoviny nezkazí vše některé roky. V kuchyni však stále najdete výrobky, které skutečně vydrží téměř navždy, stačí v nich rozpoznat játra.
1. Sůl
Není nadarmo, že kuchyňská sůl byla používána ženami v domácnosti jako hlavní složka pro konzervaci po více než jednu generaci. Přírodní sůl bez jakýchkoli přísad se nikdy nezkazí. Neobsahuje vodu, čímž neguje podmínky, které by mohly produkt poškodit. Vzhledem k tomu, že sůl není rostlinným zdrojem, ale minerálem, také neztratí svou chuť v průběhu času. Pokud však chcete sůl dlouhodobě skladovat, musí být skladována ve vzduchotěsné nádobě, aby se do ní nedostala vlhkost a voda.
2. Instantní káva
Čerstvá káva ztrácí svou chuť docela rychle - dva až tři měsíce po mletí nebo otevření v balíčku. Pokud mají kávová zrna vysoký obsah tuku, mohou v průběhu času dokonce růst plísně. Chcete-li si uchovat kávu po dlouhou dobu, je nejlepší mít po ruce balíček instantního produktu a dostat kofein kdykoli bez omezení. Instantní káva se vyrábí sušením koncentrovaného roztoku předvařených kávových zrn. Kávový extrakt se poté suší horkým vzduchem, aby se kapalina změnila na jemný prášek, nebo se zmrazí a poté vysuší ve vakuu. V každém případě po dokončení procesu přípravy instantní kávy v ní není žádná voda, která by mohla nápoj v průběhu času zkazit.
3. Miláček
Med je jedním z mála produktů, které se opravdu velmi dlouho nekazí. Ve skutečnosti může být cukr skladován také po dlouhou dobu, ale jeho kvalita se začíná zhoršovat po dvou letech. S medem je vše mnohem příjemnější: i když bude stát sto let, bude chutnat stejně jako první den plnění láhve nebo sklenice. Vše je vysvětleno velmi jednoduše: aby se bakterie mohly šířit, musí produkt obsahovat vodu, proto čerstvá zelenina a ovoce mizí tak rychle. Ale med má velmi nízký obsah.
Zajímavý fakt z Novate.ru: Podle National Geographic našli archeologové při vykopávkách egyptských hrobek starých 3000 let staré hrnce dokonale bezpečného a jedlého medu. Takže se nemusíte bát o svůj med, který bude stát na poličce několik let.
4. Silný alkohol
Silný alkohol je jednou z těch potravin, které téměř nikdy nevyprší. Pokud nápoj neobsahuje žádné cizí přísady, jako jsou ovocné nebo smetanové likéry, lze jej skladovat neomezeně dlouho. Po otevření láhve však některý alkohol po několika desetiletích ztrácí svoji kvalitu a může také ztratit chuť nebo změnit barvu. Pokud obsah alkoholu klesne pod 25 stupňů, může se stát živnou půdou pro kvasinky a bakterie. Nápoj zpravidla vypadá divně nebo nepříjemně voní, takže zkažený produkt lze snadno identifikovat.
5. Sušené fazole a fazole
Fazole jsou zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů a antioxidantů, takže jsou skvělé pro různé pokrmy. A pokud se skladují na chladném a suchém místě, nemusí se po nějakou dobu zhoršovat. Pokud však jde o kvalitu, fazole nemusí být po celá desetiletí tak výživná a zdravá jako čerstvé fazole. V pokrmech vyniknou také trvanlivé luštěniny - již nejsou tak jemné a jemné, i když se vaří velmi dlouho.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ: 8 lahůdek americké kuchyně, které vedou Rusy a další turisty k otupělosti
6. Sójová omáčka
Sójová omáčka je fermentovaný produkt, který je kombinací sójových bobů, pšenice, soli, vody a droždí. Po uvaření ingrediencí se přidá jedlá forma známá jako koji. Prostřednictvím složitých chemických procesů koji převádí škrob na cukr a poskytuje bohatou chuť, díky které je sójová omáčka tak lákavá.
Vzhledem k procesu fermentace a vysokému obsahu sodíku, který inhibuje růst mikroorganismů, je nepravděpodobné, že by se sójová omáčka zhoršila, pokud by zůstala neotevřená. Po otevření lahve se však doporučuje sójovou omáčku použít do šesti měsíců. A pokud ji skladujete v chladničce, můžete prodloužit životnost omáčky na dva roky.
7. Ocet
Ocet je jedním z kuchyňských předmětů, které je dobré mít po ruce. Používá se v nejrůznějších pokrmech a je klíčovou složkou salátových dresinků a použití k výrobě marinád je snadný způsob, jak konzervovat jídlo po dlouhou dobu. Podle vědeckých studií není skladovatelnost octa ve skutečnosti stanovena ani nyní. A díky své kyselé struktuře nelze produkt nikdy skladovat v chladničce. Postupem času si můžete všimnout některých barevných změn, vzhledu sedimentu nebo zakalení některých odrůdy octa, ale tyto změny nijak neovlivňují chuť a bezpečnost pro zdraví.
>>>>Nápady pro život | NOVATE.RU<<<
A některé produkty potřebují zkontrolujte datum vypršení platnosti co nejčastěji.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/250819/51507