Med stál ve sklenici a jednoho krásného dne se odlupoval do husté žluté a tekuté tmavé látky. Proč vůbec existuje rozdělení jedné látky na dvě frakce? Většina majitelů, kteří se ocitnou v takové situaci, začíná přemýšlet o skutečnosti, že došlo k vážným chybám v postupu skladování zdravého a chutného produktu. Podívejme se na tento problém v pořádku.
Existují tři hlavní důvody pro vrstvení medu na frakce ve skladovacích nádobách. Prvním a nejčastějším důvodem je samozřejmě nesprávné skladování produktu. K tomu dochází v důsledku přirozených chemických procesů, které se tvoří v fruktóze a sacharóze obsažené v medu. Pokud chováte med v podmínkách s vysokou vlhkostí nebo v podmínkách s nesprávným teplotním režimem, pak se nutně rozpadne na dvě frakce - hustou a tekutou.
Druhou častou příčinou delaminace je zahřívání medu. V žádném případě byste se neměli snažit vařit med, aby byl tekutý. Vysoká teplota nevyhnutelně povede k následnému (a velmi rychlému) znehodnocení cenného produktu. Naneštěstí někteří neopatrní obchodníci, kteří se snaží prodat stagnující zboží, které mu dává lepší vzhled vařením, mohou také zahřát med na 40 stupňů.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ: Jak se lidem daří dávat vejce do velkých lahví, aniž by je rozbíjeli
Třetím častým důvodem je nesprávný sběr medu. Nejčastěji se takového omylu dopouštějí nezkušení včelaři, kteří během sezóny pumpují med bez třídění rámů. Ve skutečnosti tedy do kontejneru vstupuje hned od začátku několik různých produktů. Během rozlití lze také v továrně mísit med. Někteří bezohlední technologové ve snaze o zisk umožňují míchání zbytků medu z několika šarží.
>>>>Nápady pro život | NOVATE.RU<<<<
Existují i další příčiny delaminace, ale jsou mnohem vzácnější. Například med se může ve sklenici odlupovat kvůli velmi vzácnému jevu - přesycení produktu fruktózou. Kromě toho může sediment vypadnout kvůli přítomnosti jakýchkoli nečistot v medu, aby se zvýšila jeho hmotnost. Například bezohlední prodejci někdy přidávají křídu nebo škrob.
V pokračování tématu si přečtěte
13 rostlinpomoci zahnat otravné komáry.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/150420/54146/