Co může být jednoduššího, než si nakrájet lahodný dort? Jak se ukázalo, existují nuance. Koneckonců, obvyklý způsob krájení dortů je špatný. Redakce Novate.ru vás zve, abyste společně našli nejlepší způsob krájení, který nejenže poskytne okamžitou radost, ale také udrží dezert chutný mnohem déle. A na občerstvení - několik tipů, které vám pomohou připravit vynikající pochoutku, a to i s hotovou komerční směsí.
1. Nevýhody obvyklé metody krájení
Většina z nás obvykle vezme nůž a krájí kousek dortu ve tvaru trojúhelníku. To je jednoduché a ani to nenaznačuje, že by něco mohlo být špatně. Problém je v tom, že tato metoda má určité nevýhody. Poté, co byl jeden plátek odříznut, je obvykle na čepeli nože lepkavá poleva, která vám znemožňuje čistý řez na dalším plátku a pokaždé se to stává obtížnějším. A pokud chcete odříznout malý kousek, pak je to docela katastrofa. Výsledkem je buď prasklý dezert, nebo nerovnoměrně rozložená náplň.
2. Užitečný tip na perfektní kousnutí
Ti, kteří nemají rádi sladkosti nebo drží dietu, si obvykle vyberou malý kousek dortu. Ale tady, téměř vždy, nastává problém při krájení dezertu, protože abyste si mohli sladkou chuť vychutnat naplno, potřebujete, aby plátek rovnoměrně zahrnoval všechny vrstvy a vnitřní náplň. Není snadné splnit všechny podmínky. Proto existuje jednoduchý životní hack, který se bude mnohým líbit: dort neřezejte na trojúhelníky, ale odřízněte od ní hranu vodorovným řezem a poté tuto hranu na prkénku rozdělte na porce. U této metody není nutné pečlivě krájet tenký kousek koláče - velikost plátku může být libovolná.
3. Výběr správného nástroje
Abyste správně nakrájeli dort, musíte vědět nejen to, jak ho krájet, ale také jak. Obvykle se používá nůž, není to však nejlepší nástroj. Alespoň jednou v životě byste se měli rozhodnout pro zubní nit. Kus zubní nitě bez vůně snadno klouže po jakémkoli dezertu a udržuje polevu zcela neporušenou.
4. Proč neřezat dort na trojúhelníky
Problém většiny způsobů krájení dezertů spočívá v tom, že po krájení jsou měkké a čerstvé vnitřky vystaveny vzduchu, i když je koláč něčím pokrytý. Nic nepokazí kdysi lahodný kousek dortu, jako je situace, kdy jeho jedna strana vyschne a rozpadne se.
5. Nejlepší způsob krájení dortu
Prvním krokem je krájení dortu přímo uprostřed. Poté musíte řezat vodorovně řez na požadovanou tloušťku. Tento řez předpokládá, že hlavní část dezertu lze znovu připevnit a vnitřek bude bez přístupu vzduchu, což znamená, že vydrží mnohem déle čerstvý. Tuto operaci lze opakovat několikrát.
Zajímavé informace: V roce 1906 britský matematik Francis Galton, který tuto problematiku podrobně prostudoval, vyjádřil ve vědeckém časopise Nature svůj názor na nesprávnou techniku krájení dortů ve formě trojúhelníků a doporučil nový, který si zachovává svou svěžest mnohem déle dezert.
6. Připravené směsi
Pokud není dostatek času na úplné vaření, přijdou na pomoc hotové směsi na koláče a koláče. S nimi můžete rychle a snadno připravit klasický tvarohový koláč i svůj oblíbený čokoládový dort. Chutnají však trochu odlišně od domácích, proto doporučujeme použít několik tajemství, aby se úroveň rychlého vaření zvýšila na nejvyšší úroveň.
7. Mléko
Obvykle hotové dortové směsi používají čistou vodu. Jeho výměnou za mléko však můžete dosáhnout vylepšené vůně a bohatší chuti. Samotná tato přísada může také zvýšit hustotu dortu, takže je spíše domácí.
8. Zmrzlina
Trochu vaší oblíbené zmrzliny a recept bude občas vylepšen. Jakýkoli koláč nebo dort se ukáže být lahodnějším a nadýchanějším, takže se budou olízat všechny prsty. A pokud experimentujete s chutí zmrzliny, můžete si pokaždé pořídit nový originální dezert podle stejného receptu.
9. Majonéza
Majonéza v dortu není tak divná, jak by se na první pohled mohlo zdát. Koneckonců, je vyroben z vajec a másla a během vaření je zbit do konzistence, která může dát potřebnou hustotu dortu nebo koláči. Při přípravě s hotovými směsmi musíte postupovat podle pokynů na krabici, ale navíc přidat pár polévkových lžící majonézy do těsta pro zlepšení chuti, nebo až 1 šálek pro velmi vlhké dort.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:8 sladkostí ze SSSR, kterým je stále těžké odolat
10. Sycený nápoj
Sycený nápoj pomůže připravit skutečně domácí dort z hotové směsi. Sklenici této tajné přísady je třeba přidat ke všem suchým přísadám a důkladně promíchat. Výsledek nenechá nikoho lhostejným, protože dort nebo koláč bude mít neobvyklou chuť a lehkou beztížnou strukturu.
11. Káva
Přidání kávy do těsta na dort je neuvěřitelně úžasný životní hack. Protože po přípravě dezertu rozhodně není cítit, co k němu bylo přidáno, ale chuť je příjemná a originální. Káva nedává výraznou chuť kávy. Několik polévkových lžic tvrdého nápoje přidaného do čokoládového dortu zvýší čokoládovou příchuť bez kávové příchuti.
A předtím těmto sladkostem ze SSSR je těžké odolat i nyní.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/110220/53391/