(!)Přihlásit se k našim kanálu v Zen >>TIPY PRO ŽIVOT| NOVATE.RU
hranolky - lahodný snack, který mnozí lidé chtěli dopřát v fast-food restaurací. A tady doma vařit to není tak jednoduché, zvláště v případě, že je fritéza na dosah ruky. Ve skutečnosti smažit brambory v oleji tak, aby kůra byla zlatá a křupavá a prostřední, měkké, - je to možné. Hlavní věc je vědět, jeden trik, nahlédl v kuchyni síti McDonald`s.
Za účelem přípravy hranolky budou potřebovat minimálně produktů - brambory (s výhodou velké pevné hlízy), rostlinný olej, sůl a cukr... První pravidlo, které musí být splněny: Pokud je to možné, snažte se používat jakékoliv kuchyně nástroj, pomocí kterého můžete snížit brambory na kostičky. Takže kusy jsou přibližně stejné, a oni budou potřebovat stejný čas pro opékání (jinak riskujete napůl pečené v některých místech, a na některých místech spálili brambory).
Plátky brambor volno nutné po dobu půl hodiny v roztoku připraveného z vody s přídavkem cukru a lžíce soli. Soli a cukru ve stejných poměrech prakticky navzájem vyruší, ale po pražení v hranolky je tak miloval mnoho fast food chuti. Během doby, bramborové plátky ve vodě, medle, z nichž vystupují přebytečný škrob a smažení nebudou rozpadat.
V dalším kroku - sušení brambory. Plátky muset dostat ven z vody, které jsou rozloženy na suchou textilií nebo papírovým ručníkem, přikryjeme druhým a umožní jim zcela vyschnout. Po - složená v plastovém obalu nebo v pravidelných plastového sáčku a do mrazáku. To je další tajemství řetězcích rychlého občerstvení: hranolky jsou vždy hozen do vařícího oleje zmrazeny. Díky tomuto triku, a to zůstane měkké uvnitř.
Smažit brambory pohodlně na obyčejné pánvi, za tímto účelem není nutné použít hrnec fritézu. Ohřívat tolik oleje, když bramborové plátky úplně zamrznout a stahovat části z nich na smažení. Při ponoření brambory v oleji, uvidíte a uslyšíte praskající šum, taková odpověď by měla být. Jedna porce smažených 5-8 minut, brambory měly získat charakteristickou zlatou barvu.
Když jsou brambory hotové, odstraňte ji s děrovanou lžící. Je vhodné, aby v cedníku na sklo přebytečný olej. Pokud je to žádoucí, nanesena na papírové ručníky, ale tato metoda vyžaduje trochu delší dobu. V zásadě tento vaření hranolky dokončena. Levá posypat lehce sůl (volitelně) a slouží za tepla s rajskou omáčkou. Dobrou chuť!
Pokud jste zásadně nechce jíst máslo, zkuste vařit Hranolky bez tukové kapky. Tento recept je nejen chutné, ale i užitečné! Je vhodný i pro dětskou večeři.
(!)Přihlásit se k našim kanálu v Zen >>TIPY PRO ŽIVOT| NOVATE.RU
Zdroj: https://novate.ru/blogs/131118/48397/
