Myslíte si, že je snadné udělat knedlíky správným způsobem? Ve skutečnosti, aby se knedlíky ukázaly jako opravdu chutné a uspokojivé, nestačí je jen vzít a hodit do vroucí vody a pak počkat několik minut. Zkušení majitelé si dobře uvědomují, jak důležité je v určitém okamžiku přidat do hrnce hrnek studené vody. Určitě už každý přemýšlel, proč?
Některým se může těžko uvěřit, ale výroba knedlíků je věda. Knedlíky můžete samozřejmě hodit do vody a nějak uvařit. Jak víte, horké není studené. A to znamená, že je nepravděpodobné, že byste se mohli otrávit vařenými knedlíky. Další věc je, že chuť takového produktu bude špatná. K problému je proto třeba přistupovat s plnou odpovědností. Procesu vaření se budeme věnovat jednou provždy v několika otázkách a odpovědích.
Kolik vody byste si měli vzít?
Optimální poměr tekutého produktu je 500 gramů knedlíků na 1,5 litru vody. Tento poměr můžete mírně změnit nahoru nebo dolů. Pokud chcete bohatý vývar, můžete si vzít méně vody. Je třeba si zapamatovat, že knedlíky by se během vaření měly volně vznášet.
Co lze (mělo) přidat do vody?
Do vody můžete přidat různé koření. Sůl se přidává bezchybně. 1 čajová lžička stolní soli se během vaření nalije do 1 litru vody. Chuť a aroma produktu také zlepší bobkový list (1 až 2 listy na 1 litr), černý pepř (3 - 4 hrášek na 1 litr), cibuli (nasekanou a nasekanou). Můžete experimentovat s jiným kořením podle vašich představ. Můžete také přidat 1 - 2 lžíce rostlinného oleje, aby se knedlíky nelepily.
Jak probíhá proces vaření?
Hrnec je naplněn vodou, která se při vysokém ohni přivede k varu. Poté se do nádoby přidá sůl, koření a olej. Ihned poté opatrně vložte všechny knedlíky do vody. Nejlepší je dát jeden nebo více kusů, aby se neslepily.
Když je to hotové, voda se znovu přivede k varu spolu s knedlíky. Obsah hrnce musí být pravidelně míchán lžičkou. Jakmile knedlíky vyplují na povrch, snižte teplotu kamen na 50% a za občasného míchání produkt vařte dalších 4-7 minut.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:Musím před vařením umýt pohanku a kam se dostane kyselina fytová?
Proč někteří lidé doporučují přidat sklenici vody a kdy byste to měli udělat?
Pokud chcete udělat těsto na knedlíky měkčí a voňavější, musíte se uchýlit k ještě jednomu triku. Jakmile se knedlíky vznáší, nalijte do hrnce sklenici studené vody. V tomto případě budete muset vařit o několik minut déle, ale knedlíky na výstupu se ukážou o řád chutnější a šťavnatější.
>>>>Nápady pro život | NOVATE.RU<<<
S čím podávat knedlíky?
Knedlíky můžeme podávat se zakysanou smetanou, kečupem, zakysanou smetanou a kečupem. Do hotových knedlíků můžete také přidat máslo, majonézu nebo hořčici. Všechny druhy omáček jsou skvělé. Knedlíky můžete také přidat různé bylinky a zeleninový salát.
Pokud chcete vědět ještě zajímavější věci, měli byste se podívat 12 kusů nádobí ze SSSRna které se vzpomíná s nostalgií.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/090220/53370/