Mikrovlnnou troubu lze nazvat produktem přeměny, tj. používat pro mírové účely různé produkty, které byly původně vytvořeny pro vojenské účely. V procesu vývoje radarů si vývojáři všimli, že když jsou vystaveni silnému elektromagnetickému záření decimetru rozsah vlnových délek generovaných magnetronem pro mnoho objektů, vč. za jídlo, jejich půst zahřívání. Výsledkem je, že mikrovlnná trouba s vhodným designem, obrázek 1, se stala téměř nepostradatelným prvkem interiéru moderního bytu.
Jako každé jiné nejasné zařízení se i mikrovlnná trouba stává zdrojem různých dohadů o zdraví. Existuje mnoho domácích odborníků, kteří se často skrývají za pseudovědecké termíny a ospravedlňují jeho škodlivost. Jak opodstatněné jsou tyto fámy? Zkusme na to přijít.
Je mikrovlnné záření z mikrovlnné trouby nebezpečné?
Faktem je, že vysokofrekvenční záření má škodlivý účinek na lidské tělo. Záření generované mikrovlnnou troubou je docela silné. Abychom tomu porozuměli, stačí nahlédnout do pasu a ujistit se, že jimi spotřebovaná energie je nejméně stovky wattů. Pracovní frekvence magnetronu 2,45 GHz je speciálně věnována použití mikrovlnných trub bezprostředně po válce.
Proto se okamžitě objevuje první mýtus, kterému je v době ohřívání jídla vystaven majitel mikrovlnné trouby působení mikrovlnného záření, obrázek 2, které je z hlediska povahy účinku na lidské tělo podobné radioaktivnímu záření.
V tomto prohlášení jsou dvě chyby.
Prvním z nich je to mikrovlnné záření, se vší nežádoucí účinkem na živý organismus relativně nízká frekvence je znatelně méně škodlivá než radioaktivní při stejném výkonu zdroj.
Druhá chyba - v pracovní mikrovlnné troubě je záření lokalizováno uvnitř pracovního objemu, obrázek 3. V opačném případě by uživatel, jehož struktura těla se jen málo liší od struktury jídla, okamžitě cítil teplo. Kromě toho má každá mikrovlnná trouba prodávaná legálními kanály odpovídající certifikát shody se sanitárními normami pro úroveň elektromagnetického záření.
Mění mikrovlnné záření strukturu ohřátých potravin?
Druhý mýtus: když se mikrovlnné výrobky zahřívají pod vlivem vysokofrekvenčního záření, jejich struktura se mění. se vznikem velkého počtu karcinogenů, který je doprovázen významným zvýšením rizika rakoviny.
Vzhledem k tomu neexistuje žádný důvod pro takové prohlášení k zahřívání produktu dochází v důsledku toho, že pod působení elektromagnetického pole začíná vibracemi molekul vody obsažených v produktu, na které se přeměňuje vřele. Ohřev podle tohoto schématu je velmi podobný ohřevu během vaření, zásadně se od něj liší pouze tím, že není povrchní, ale objemový.
Závěr
Mikrovlnná trouba lidem neškodí. Tento závěr podporují studie provedené před 12 lety Světovou zdravotnickou organizací. Jediný, kdo by se k pracovní peci neměl přiblížit blíže než jeden metr, je jádra s kardiostimulátorem, jejichž elektronika může být narušena v důsledku interakce s Mikrovlnné pole. Všichni ostatní musí sledovat zdravotní stav zařízení a nakupovat pouze legálně dodávaná zařízení.