Jedna věc je pěstovat dobrou sklizeň česneku a druhá věc je uchovat si ji. Při nesprávném přístupu se hlavy rychle začnou zhoršovat. Zelenina může vyschnout, hnit, zjemnit a obarvit se. Tyto změny vedou nejprve ke ztrátě prospěšných vlastností a poté způsobí, že ovoce není vhodné pro lidskou spotřebu.
Aby byl česnek dlouhodobě skladován a neztratil své vlastnosti, musíte dodržovat jednoduchou technologii. V tomto materiálu bude pojednáno o ní.
Krok 1. Sklizeň
Již ve fázi sklizně byste měli myslet na dlouhodobé skladování. Vykopejte česnek pouze za suchého počasí. Po zalévání by měly uplynout nejméně 3-4 dny. Pádlo by mělo být zasunuto opatrně, aby nedošlo k poškození hlavy. Plody by se neměly dotýkat kovového povrchu.
Vykopaný česnek nesmí být upuštěn nebo tažen po zemi. Při přenášení dbejte na to, aby se hlavy o sebe nehnuly. Je důležité udržovat plody neporušené, protože na tom bude záviset jejich trvanlivost.
Sklizenou plodinu je třeba pověsit a vyschnout. V závislosti na vlhkosti by měl postup trvat 10 až 14 dní. Proces by měl probíhat na suchém, stinném místě mimo přímé sluneční světlo.
Sušený česnek musí být pečlivě očištěn od zbytků země rukama nebo měkkou houbou. V případě potřeby můžete okamžitě odříznout stonku a dlouhé kořeny.
Krok 2. Výběr uchazečů
Pouze velký, zralý a dobře vysušený česnek bude dlouho skladován. V tomto případě musí být hlavy neporušené a silné. Ovoce s viditelným mechanickým poškozením a skvrnami by mělo být okamžitě vyloučeno.
Neměli byste vybírat pro skladování cibuli, která se rozpadá na hřebíček. Dlouho nebudou schopni zůstat ve vysoké kvalitě.
Krok 3. Volba způsobu ukládání
Hlavní podmínkou dobrého uchování česneku je stálá teplota. Je důležité, aby se během celé doby skladování nemění o více než 2–3 ° C. Kromě teploty je důležitým faktorem také vlhkost vzduchu. Musí být také stabilní.
Existují dva hlavní způsoby skladování česneku: studený a teplý. Obě metody vám umožní udržet plody čerstvé po dlouhou dobu, aniž byste ztratili jejich blahodárné vlastnosti. Jediným rozdílem jsou podmínky.
Studené úložiště
Tato metoda zahrnuje skladování ovoce při teplotě 1-3 ° C a relativní vlhkosti vzduchu 50 až 60%.
Chlazení můžete uspořádat doma v lednici. Hlavy česneku jsou roztříděny na malé dávky, vloženy do pytlů z přírodního plátna a umístěny do zeleninové komory. V této podobě budou plody skladovány až do příštího jara.
Nejtěžší v tomto případě je udržovat konstantní teplotu při odmrazování chladničky. Česnek bude muset být vyveden na balkon a ukryt v izolované krabici.
Teplé skladování
Teplá metoda zahrnuje skladování česneku při teplotě 18-20 ° C a relativní vlhkosti 70 až 80%.
Můžete uspořádat teplé skladování ve spíži nebo pod postelí - na místech, kde se teplota v zimě prakticky nemění. Při kapkách 2–3 ° C bude množství sušeného česneku minimální. Ovoce skladujte ve větraných krabicích nebo v prodyšných látkových pytlích. Je důležité udržovat dobrou cirkulaci vzduchu.
Při správném skladování si přírodní česnek uchová své prospěšné vlastnosti až do příští sezóny.
Přečtěte si také na mém webu -5 chyb při výsadbě zimního česneku
Nedávno jsem dostal skupiny V kontaktu s a Spolužáci, tam každý den zveřejňuji oznámení o nových materiálech.