V poslední době si pěstování kultury, jako je kombucha, získává na oblibě u lidí, kteří opět vedou zdravý životní styl. Pěstování kultury je docela snadné, pokud znáte pouze její vlastnosti.
Doporučuji přečíst: Krmení jahod: odhalení tajemství bohaté sklizně
Jak získat Kombucha
Existuje mnoho způsobů získání kultury. Mezi nimi lze obvyklé rozlišit zejména pomocí produktů, jako je jablečný ocet, čaj a cukr.
Nejprve uvařte čaj. K tomu budete potřebovat 0,5 litru tekutiny a 1 polévkovou lžíci. l. jakékoli čajové lístky, nechte chvíli louhovat. Poté do tekutiny nalijte asi 100 g cukru a přidejte jablečný ocet (1 lžička. l.), a poté nalijte do velké misky, například třílitrové nádoby. Zakryjte hrdlo nádoby gázou nebo jiným tenkým materiálem. Roztok umístěte do místnosti s teplotou +23 až +25 ° C. Kultura přímé sluneční paprsky vůbec nesnáší, proto je lepší ji odstranit v částečném stínu.
A co je nejdůležitější, nezapomeňte, že se nádoby nemůžete dotknout, tím méně s ní hýbat. Asi po týdnu, po třech týdnech bude na povrchu roztoku viditelný film. První známkou toho, že je plodina zralá, je silný octový zápach. Jakmile je film tlustý alespoň 1 až 2 mm, může být tekutá kompozice nahrazena sladkým čajem. Kombucha ztvrdne až po 40-60 dnech.
Někteří milovníci tohoto nápoje používají při pěstování šípky. Bobule obsahuje mnoho užitečných látek.
Chcete-li pěstovat kombuchu s přídavkem růžových boků, měli byste vzít předem připravený roztok bobulí s následujícím poměrem: 0,5 l tekutiny / 4 polévkové lžíce. l. šípky. Nápoj by měl být infuzován v termosce po dobu 5-6 dnů. Poté se musí nalít do třílitrové nádoby, přidat silně uvařený černý čaj (0,4 litru vody na 2 polévkové lžíce. l. čajový list), musíte do nápoje přidat granulovaný cukr (5 polévkových lžic. l.). Doba zrání pro kombuchu je přesně stejná jako pro přípravu čaje z jablečného octa.
Správná péče
Při výrobě kombuchy je nutná náležitá péče. Pokud tento nápoj necháte bez dozoru, rychle se změní na ocet a kultura zemře.
Pokud je houba na povrchu tekutiny, pak je vše v pořádku a je zdravé. Jakmile kultura klesne na dno nádoby a nemůže stoupat ani po přidání infuze, vezměte v úvahu, že jste během procesu opouštění udělali nějaké chyby.
Nádoba musí mít konstantní objem vody nejméně 3 litry. Plechovka s nápojem by měla být vystavena světlu nejméně osm hodin. Pokud je nápoj neustále konzumován, můžete do sklenice přidat spící čaj. Nejprve jej zalijte horkou tekutinou, poté ochlaďte, přidejte malé množství cukru a vše nalijte do nádoby. Zajistěte, aby se cukrová zrna nikdy nedostala na samotnou plodinu, nechte je tedy úplně rozpustit. Před použitím vývar přecedíte, aby nepřekážel nápoji.
Kombucha se musí prát alespoň 1-2krát během měsíce. Chcete -li to provést, vyjměte jej z nádoby a položte na jakýkoli rovný povrch. Nápoj sceďte přes kousek gázy a poté nalijte do čisté misky. Kultura se promyje teplou kapalinou. Poté ho držte na vzduchu po dobu 2-3 minut a znovu ho vložte do vody.
Pokud houba změnila barvu a zhnědla a dokonce začala odlupovat, znamená to, že byla zasažena nemocí. Je lepší začít novou kulturu, protože takový nápoj nelze konzumovat, je to nebezpečné pro vaše zdraví.
Zkoušeli jste pěstovat kombuchu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů, které najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také: Jak se rozloučit s mravenci na zahradě