Tento neobvyklý, ale jednoduchý recept na něžnou makrelu obstál ve zkoušce časem. Tento recept se připravuje již dlouhou dobu. Irové vědí hodně o rybách. Makrela se ukazuje být velmi měkká, šťavnatá a chutná, a to vše díky tomu, že se vaří v cibulové slupce.
Doporučuji přečíst: Kuchyňská sůl na rajčata
Od starověku hospody rády rozmazlovaly své hosty a sloužily takovému předkrmu. Je velmi jednoduchý, ale zároveň chutný, hodí se k tmavému pivu a je poměrně levný z hlediska nákladů. Protože v přístavních městech bylo ryb víc než dost, muselo se to nějak zpracovat a na kouření bylo příliš dlouhé a drahé.
Takový recept se objevil už dávno, když se jeden majitel hospody rozhodl překvapit své hosty a připravit takové neobvyklé předkrm tmavé barvy. Ryba se návštěvníkům opravdu líbila a tajemství vaření se předávalo z generace na generaci.
Co je od produktů potřeba
- makrela - provedeme výpočet 1 kusu;
- 5 polévkových lžic soli;
- 1 litr vody;
- oloupejte 5 cibulových hlav a použijte z nich slupku.
Zde je důležité zacházet s nákupem ryb správně. Musí být zmrazené za sucha a bez cizích pachů. Pokud ryba zůstane pevná a má jasnou barvu kůže, udělali jste správnou volbu. Klidně se pusťte do vaření.
Správně vařit
Předběžná fáze - rozmrazování ryb
Zde je stále lepší uchýlit se k přirozenému odmrazování při normální pokojové teplotě. Použití mikrovlnné trouby nebo horké vody může chuť pokazit. Buďte trpěliví a připravte ryby předem.
Zabíjíme makrely
Aby byla ryba chutná, musí být čistá. Abychom to udělali, rozřezali jsme to, odstranili všechny vnitřnosti a také černý film. Pošleme je do koše a ryby důkladně umyjeme pod vodou.
Vaření solanky
Vybrali jsme správný kastrol, nalili do něj jeden litr vody a dali na sporák. Jakmile voda vře, budete muset přidat cibulové slupky, které jste si předem připravili, a osolit tam. Na mírném ohni vařte solanku asi 5 minut. Poté tam namáčíme makrely a vaříme. Makrela musí být zcela zalitá vodou. Chcete -li to provést, předem si správně promyslete výběr pánve. 3 minuty jsou dobou vaření ryb.
Krásně podáváme makrely
Jakmile uplynou 3 minuty, vaše ryba je připravena. Nyní ji musíte vytáhnout z pánve a opláchnout z cibulové slupky. Necháme to vychladnout. Dále vyberte krásné jídlo a položte jej, ozdobte petrželkou a citronem.
Ochutnáváme, co se stalo
Ochutnávku určitě zvládnete sami. Není tu nic složitého, ale jen příjemné věci. Tato makrela byla vynalezena jako jednoduché rybářské občerstvení, ale díky své šťavnaté a jemné chuti překvapí a okouzlí, budete ji chtít vařit znovu a znovu. Zkuste to a určitě uspějete. Na druhou ochutnávku můžete pozvat hosty, aby je překvapili svými kulinářskými dovednostmi.
Vaříte makrelu v cibulové slupce?
Původní článeka mnoho dalších materiálů, které najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také: Postavíme postel z láhve. Okurky pěstujeme v 5litrových lahvích