Není žádným tajemstvím, že zmrazení zeleniny velmi zjednodušuje život každé hospodyni. Zelenina si přitom zachovává všechny své cenné a užitečné vlastnosti a navíc se doba strávená přípravou určitých pokrmů zkracuje, pokud byla zelenina předtím nasekaná. Existuje několik způsobů, jak zmrazit kořenovou zeleninu. Řepa je pro tuto formu přípravy ideální, protože tato kořenová zelenina se velmi často používá do různých pokrmů.
Doporučuji přečíst: Plísňová infekce růže a metody prevence
Vlastnosti zmrazování řepy
- Proces zmrazování vždy začíná pečlivým výběrem zeleniny. K tomu se zpravidla používá mladá, silná zelenina s bohatou kaštanovou barvou. Kořenové plodiny by neměly mít žádné viditelné vady, plísně a hnilobu, protože to nejen zhorší chuť řepy, ale může být také zdraví škodlivé. Nejlepší volbou pro zmrazení je odrůda řepy s pozdním zráním, protože chutná dobře a je odolná vůči nízkým teplotám.
- Dále musí být zelenina nakrájena na obou stranách.
- Poté musí být řepa důkladně opláchnuta a vyčištěna speciálním kartáčem od přebytečné půdy a nečistot.
- Posledním krokem je oloupat řepu a udělat to velmi opatrně. K tomu můžete použít škrabku na brambory. Je důležité věnovat pozornost skutečnosti, že na okopaninách nejsou štětiny, protože jeho přítomnost naznačuje, že zelenina je tvrdá.
Možnosti zmrazení
Řepu můžete zmrazit v několika verzích: syrová, vařená, celá nebo v kusech:
- Mrazení surové řepy. Tato zelenina si zachovává chuť a tvar. Každá kořenová zelenina musí být vložena do samostatného sáčku. Řepu je třeba před použitím rozmrazit při pokojové teplotě. Takový výrobek je ideální pro vinaigrette nebo jakýkoli jiný salát. Pokud chcete použít řepu na boršč, musíte ji nejprve rozemlít. Můžete jej nakrájet a rozdělit na porce, což vám pomůže nerozmrazovat celý sáček pokaždé.
- Zmrazte vařené. Tato možnost je ideální pro zimní použití. Příprava je v tomto případě jednoduchá: řepu je třeba umýt, vařit a ochladit. Poté vše vložte do jednotlivých sáčků a vložte do mrazáku. Sekání řepy předem usnadní pozdější vaření. Nasekanou řepu lze přidat do nádobí ihned po rozmrazení. Před zmrazením můžete řepu nakrájet jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje: na kostky, kostky nebo jednoduše nastrouhat.
Zmrazení řepy na zimu nebude obtížné. Kromě toho tento postup zjednoduší život každé ženy v domácnosti.
Víte, jak zmrazit řepu na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů, které najdete na našemwebová stránka.
O tom, jak se hadů zbavit, si přečtěte v následujícím článku: Stimulace růstu rajčat a paprik roztokem jodu